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苏州咖啡师初级班课程

来源:中华网考试编辑:佚名发布时间:2017-10-26
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苏州咖啡师初级班课程

在交通大学里的咖啡培训能够让学生在这次课程中了解到一颗咖啡种子是如何成为一杯咖啡,掌握咖啡之间的相互区别,并且能够自行制作基本的意式咖啡及手冲咖啡,更深层次的融入进咖啡的世界里。

苏州初级咖啡师

『课程概要』

1、对咖啡理论知识及咖啡器材的了解。

2、对意式咖啡机等工具的操作使用并学习如何保持清洁。

3、对浓缩、拿铁、卡布其诺、美式咖啡、焦糖玛奇朵等咖啡饮料的制作进行理解与学习。

4、学习杯测及手冲咖啡的理论及操作。

5、考CBAK(韩国咖啡师协会)初级(二级)考证

 苏州咖啡初级培训

*什么是CBAK考证

CBAK(韩国咖啡师协会)创立于2011年10月27日,以没有国界、种族、理念、宗教、性别、年龄、身体能力之分,以咖啡为纽带互相交流,无差别的培训和分享为创办理念。

**各行同伙的共同投入,提供青少年、残疾人、老年人咖啡师资格证讲座,学校、社会福利机构、少年院、拘留所等社会弱者的定期支援和咖啡相关专业培训等。目前在韩国设立了130个考试考场,可以颁发相关资格证书。每年将会在韩国和中国的不同城市举办世界咖啡师比赛,世界拉花比赛以及世界拉花比赛。(www.cbak.co.kr)

 

CBAK(韩国咖啡师协会)资格证种类

1.咖啡师资格证 2.手冲咖啡资格证 3.拉花资格证 4.咖啡烘焙资格证  5.咖啡机工程师资格证 6.咖啡香味分析师资格证 7.咖啡品鉴师资格证


CBAK已经在中国举办过很多次咖啡师比赛和拉花比赛。

 

『CBAK咖啡师培训课』

一天

上午

咖啡故事,咖啡学概论,理论性知识了解

下午

理解什么是Espresso,Espresso的制作练习 意式磨豆机的调节

二天

上午

Latte Art的定义,牛奶的打发

下午

牛奶的打发练习 拉花原理

三天

上午

拉花练习+卡布奇诺

下午

拉花练习 常规咖啡饮品制作+掌握吧台出品流程

四天

上午

意式咖啡制作随堂检测

下午

手冲手法练习 基础萃取原理

五天

CBAK咖啡师初中级考证

 

苏州咖啡培训



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