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苏州本科酒店管理好吗

班制:

周末班

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上课地址:

瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍

苏州本科酒店管理好吗

校区概况

瓦岱勒苏州校区坐落于苏州工业园区独墅湖高教区,位于世界上**负盛名的大学群中央,区域内交通便捷,学校周围有很多的餐厅、商店、银行及运动设施供学生课余时间使用。

校区总面积为3,500 平方米,全部采用环保装修,旨在为学生提供一个舒适的校园环境。根据瓦岱勒教育模式(理论学习与实践操作相结合),致力打造出功能齐备的现代化校区:多媒体教学区和实践操作功能区。

苏州本科酒店管理好吗

在多媒体教学区内:


共有16间多媒体教室,每间教室内配备计算机、投影与音箱设备,结合白板、挂图与模型等传统教学媒体,极大地丰富课堂教学,为学生提供一个视听接受知识的完美场所,培养学生的各种能力。教室内桌椅可以自由移动,这样更方便老师与同学实时交流、小组课题讨论等课堂互动项目

配有大量专业书籍与网络的现代图书馆,学生不仅可以在传统图书桌区畅游书海,还可以在沙龙区自由讨论课题项目

舒适放松的多功能公共区,大家可以在课间畅所欲言或者是静静欣赏窗外的美景


在实践操作功能区内:


专门设置的调酒教室,在这里,学生们可以聆听**专业的红酒知识,亲身体验一瓶红酒从开瓶到品尝的整个过程;这里同时也是学校的实践餐厅,学生们可以在这里进行真正的餐饮培训,在专业老师的指导下学习地道的法式餐桌服务礼仪

文艺气息十足的咖啡吧,是学生们吧台培训的实战场地

精心设计的模拟客房,让学生领略现代客房服务的一系列专业操作

住宿方面,在文萃人才公寓C区,学校给学生提供四人间公寓(阳台/独立卫浴/空调/网络接口),每人每月约为500元;在文萃附近也有提供单人间的巴菲国际公寓,但需要学生自己跟前台预定。住宿区离学校约1.6公里,走路25分钟,骑行10分钟,公交约15分钟。

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瓦岱勒国际酒店管理学院杰出校友

瓦岱勒毕业生不仅遍布全球各大著名酒店集团,而且部分校友已在这些行业巨头里身居要职。另外,还有一些校友在诸如法国航空公司(Air France)、维珍航空公司(Virgin Atlantic Airways)等国际一流企业担任重要职位。无论是酒店、旅游行业,还是其他行业或组织,瓦岱勒的众多校友们都依靠自己的知识和技能闯出了一片宽阔的天地! 


杰出校友
苏州本科酒店管理好吗



Chloe WU
上海魅力花园(Merrill Gardens)销售&市场营销总监
毕业时间:2008年

苏州本科酒店管理好吗 
Tiziana HU
瑞士蒙特勒圣乔治国际学校市场经理
毕业时间:2015年

苏州本科酒店管理好吗 
Andres Tobon
墨西哥万豪酒店收益管理总监
毕业时间:2009年

苏州本科酒店管理好吗 
Maud Licari
巴黎四季酒店区域销售总监
毕业时间:2007年

苏州本科酒店管理好吗 
Jeremie De Fombelle
常州万达嘉华酒店总经理
毕业时间:2000年

苏州本科酒店管理好吗 
Frederic Ribault
阿根廷布宜诺斯艾利斯雅高酒店区域总经理
毕业时间:1997年

苏州本科酒店管理好吗 
Phimnaphas Akharakasempongsa
曼谷文华东方酒店宴会&庆典销售经理
毕业时间:2014年

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Tony Paquet
阿提哈德航空餐饮经理
毕业时间:2011年

苏州本科酒店管理好吗 
Julien Besancon
卡塔尔多哈希尔顿酒店运营经理
毕业时间:2004年

苏州本科酒店管理好吗 
Emeline Laucagne
巴黎雅高酒店收益经理
毕业时间:2013年

苏州本科酒店管理好吗 
Jeremie Zeitoun
巴黎亿客行(Expedia)市场副经理
毕业时间:2010年
 
苏州本科酒店管理好吗 
Virginie Vaillant
摩洛哥四季酒店公关经理
毕业时间:2009年
 优秀中国校友(部分) 


姓名

任职机构

职位

赵扬

洲际酒店集团(Intercontinental Hotels Group)亚太区

收益管理中心预测分析

王华

上海柏悦酒店(Park Hyatt Hotel 

销售总监

周晶

美国戴斯酒店集团(Days Inn

集团培训主任

卜乙

四季酒店(Four Seasons

宴会销售经理

谢云

索菲特世外桃源度假酒店(Sofitel Xanadu Resort

会议总监

陈琦

上海瑞吉红塔大酒店(St.Regis Hotel

宴会及会议统筹总监

张迪

上海瑞吉红塔大酒店(St.Regis Hotel

销售副总监

华川

上海浦东锦江索菲特大酒(Sofitel Jinjiang Oriental Pudong Shanghai

销售经理

肖潇

中国国际航空公司湖北分公司(Air China Limited

市场部经理

顾莹

北京金融街威斯汀大酒店(The Westin Beijing 

前厅部经理

陈煜

上海外滩茂悦大酒店(Hyatt on the bund

销售经理

马宏哲

上海浦东里兹卡尔顿酒店(Ritz-Carlton

前厅部经理

钱姣

长安福特马自达汽车有限公司销售分公司

嘉年华品牌专员

周洋洋

德国保时捷汽车有限公司杭州总公司

销售总监

陆雄鹏

路易威登公司下属香槟品牌

中国地区品牌经理

陈东海

上海CIIC中智公司

欧亚地区总监

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项目一 马可波罗交流项目

简介:

对于未来希望在旅游和酒店行业发展的的同学们来说,具备一定的国际经验对于职业生涯的发展来说极其重要。在全球28个不同国家和地区拥有35个校区的瓦岱勒酒店与旅游管理商学院,是酒店旅游教育领域中唯一有能力向学生提供这种国际化体验的学校。

在瓦岱勒,优秀本科学生在第二学年将有机会前往瓦岱勒全球其他校区进行交换学习,并在校区所在国完成一个带薪实习(交换申请需经过两个校区负责人批准,并以各校区开放名额为准)——这个项目被称为“马可波罗计划”。


此项目旨在为决心从事酒店与旅游业的学生们提供一个体验不同文化的机会,培养学生们的开放性国际视野,而这一点对未来的酒店人来说是至关重要的。这不仅能够让学生走进一个全新的国家,还能让学生感受到文化的多样性,学会适应全新的文化环境并且尝试掌握一门新的语言。学生在交换校区所授课程与原校区是一致的,学分依然有效。


课程设置:

交换校区本科第二学年课程与苏州校区保持一致。


学位:

法国颁发的国际酒店管理本科学位,受中国教育部留学中心认证


费用:

第二学年学费与苏州校区保持一致,生活费根据交换国家会有变化。


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龙泉酒店厨师长工作职责
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龙泉酒店厨师长工作职责   
    一、工作职责
        [1]接受行政总厨的工作指令,向其汇报工作。
[2]负责制定所属分厨房厨师长的工作职责,并负责对厨师长进行评估和考核,根据其工作实绩,提出奖惩意见,报总厨师长审批。
[3]协调各厨房之间的关系,监督和检查各厨房生产的操作规程和菜点质量。
[4]根据各厨房每天提出所需原料的定货规格进行审核,并督促采购部按时购回。
[5]参与菜单、产品规格、食品规格的制定,参与新产品的开发和研制,并根据季节、市场货源情况,有针对性地调整菜单和菜价。
[6]根据菜单和生产任务,检查和监督厨房开餐前的各项准备工作,检查各份菜肴的数量、规格和盘饰要求,检查厨房生产过程的卫生情况,检查处菜速度,对菜点制作工作中的原料使用、贮藏、库存情况进行控制。负责、参与大型宴会和重要客人的菜肴制作,负责开设一般高、中档宴会菜单及成本控制。
[7]督促和检查厨房的环境卫生和工作人员的仪表仪容及个人卫生。
[8]审核部门考勤表,拟定奖金发放计划,报总厨师长审阅。
[9]行政总厨师长不在时中餐总厨师长代行其职责。
二、日常具体工作任务
[1]检查员工出勤情况和签到情况。
[2]了解早餐的客情,查看值班记录,布置有关工作。
[3]检查早餐的开餐情况,加强餐中巡视。督促早餐的质量和数量。
[4]巡视厨房各岗位人员的工作情况。
[5]了解中午客情,分派各分厨房厨师长的工作。
[6]签暑有关报告、报表、领料单、维修单等。
[7]根据隔日的订货情况检查当日所进原料的种类、数量、质量是否符合要求,所需材料是否按时到位。对价格昂贵的原料要亲自验收或督促验收。
[8]巡视加工间、切配间、面点间、冷菜间的工作状况。
[9]出席餐饮部经理召开的每日例会。
[10]根据例会要求,布置厨房工作。
[11]根据客情预测,检查各项备餐工作。
[12]查看重要宴会的菜单与特殊安排。
[13]掌握菜点售缺情况,并及时通知餐厅。
[14]巡视开餐进程,确保菜肴数量、质量、装盘规格等符合标准,掌握出菜速度。
[15]一些重要客人的菜肴,要亲自烹制或监督烹制,以保证菜肴质量和及时出菜。
[16]保持与餐厅联系,及时处理客人对菜点的投诉。
[17]了解晚餐及明日的客情,布置有关方面的工作。
[18]安排员工学习或业务培训及召开有关会议等。


倒计时
11: 59: 19
课程热线:19928716984 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)

苏州本科酒店管理好吗

19928716984

周一至周日09:00-22:00

机构介绍
【学院概况】 瓦岱勒国际酒店与旅游管理学院(VATEL HOTEL AND TOURISM BUSINESS SCHOOL,简称为瓦岱勒)成立于1981年,在美国、法国、俄罗斯、瑞士等在内的十几个国家均设有校区,现已成为全球很大的酒店与旅游管理教育集团和法国最为杰出的酒店与旅游管理类专业商学院。 每年,1200多名来自法国和世界各地的国际学生在瓦岱勒国际酒...【详情】
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