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苏州酒店管理是做什么的

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瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院

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招生问答

1、请问就读瓦岱勒苏州校区有哪些优势?

? 原滋原味法国瓦岱勒课程

所有教材教案均由法国瓦岱勒酒店管理商学院提供,学生可不出国门学到国际认可的酒店管理课程。

? 灵活升学选择

在瓦岱勒苏州校区就读的同学可以选择三年全部在国内完成并获得本科学位,或选择2 1留学路径完成本科课程。学生也可以选择三年国内本科,无缝对接法国瓦岱勒两年MBA,**终获得管理学硕士学位。

? 国际交流机会 - 马可波罗计划

作为**为全球化的酒店管理学校,瓦岱勒拥有众多国际校区,这一优势让优秀学生在本科第二学年有机会前往瓦岱勒全球其他校区学习,并鼓励其在交换校区所在国家完成第二学年的带薪实习。

马可波罗项目旨在为决心从事酒店与旅游业的学生们提供一个体验不同文化的机会,培养学生的开放性国际视野,这对未来的酒店人来说至关重要。该项目不仅能够让学生走进一个全新的国家,还能让学生感受到文化的多样性,学会适应全新的文化环境并且尝试掌握一门新的语言。学生在交换校区所学课程与原校区保持一致,学分依然有效。

? 国际师资力量

苏州校区师资招聘采用国际行业标准,所有老师均由法国瓦岱勒指派或在法国瓦岱勒校区接受过培训。

? 广泛就业机会

随着中国旅游业的迅猛发展,截止2016年6月底,国内共有星级酒店12358家,比2015年末增加了1329家,增长率为23%。国内星级酒店拥有员工127.61万人。国内旅游院校总数为1152所,在校学生34.28万人,而独立运营的高等酒店管理学院不到20家。

在未来10年内,乔盈酒店管理公司将筹备开业和管理超过40家五星级酒店和度假村。我们需要培养专业、职业、有梦想、有责任的酒店管理人才。

广泛的就业方向:酒店行业、管理行业、主题行业、定向就业、旅游行业等其他行业

? 独特区位优势

苏州是国家历史文化名城和风景旅游城市,国家高新技术产业基地,长江三角洲城市群重要的中心城市之一。

苏州工业园区是中国**有活力和生机的工业园区,拥有3000多家企业,这里有数十家高端酒店和度假村以及亚洲**大的购物中心——苏州中心。

苏州独墅湖科教创新区被教育部确定为高等教育国际化示范区。

2、瓦岱勒苏州校区的办学理念和教育模式?

瓦岱勒苏州校区致力于培养在国际酒店旅游管理行业的有为青年。瓦岱勒国际酒店管理商学院是许多国际行业组织的成员,学校和国内外主要酒店集团之间的密切关系为瓦岱勒学生提供知名酒店的实习机会。

“瓦岱勒教育模式”即理论课程与实践课程相结合、带有鲜明法式文化烙印的酒店旅游管理教育模式。无论是本科还是MBA,学生们在接受理论课程的同时,需要**实践帮助自己理解所在的行业,为将来的管理工作做好准备。**酒店及餐厅等,瓦岱勒学生有机会参与到与酒店旅游业相关的运营管理。

3、2018年秋季报名截止时间?

2018年8月31日

4、瓦岱勒苏州校区的招生规模?

**年为60人(其中5个国际学生)。

5、瓦岱勒苏州校区2018秋季招生要求?

本科课程:

? 拥有高中毕业文凭或同等学历

? 学生必须有**基本的沟通能力及学习动机

? 学生以及家长充分了解瓦岱勒

? **瓦岱勒苏州校区的面试

6、面试主要考察什么?

面试主要考察学生的性格、动手能力、沟通能力、问题解决能力、独立思考能力及英语听说能力

7、本科学制是几年?实习时间如何安排?

本科三年制,本科每学年第二学期均有5-6个月的带薪实习。

8、实习单位有哪些?

乔盈旗下多家五星级国际高端酒店及其他合作酒店,如:苏州中茵皇冠假日酒店,苏州兰博基尼书苑酒店,苏州W酒店,苏州金鸡湖凯宾斯基大酒店,苏州凯悦酒店,苏州日航酒店,上海素可泰酒店,黄石兰博基尼酒店,昆山兰博基尼酒店等。

学校合作酒店为学生提供带薪实习岗位,并为优秀毕业生提供工作机会。

9、苏州校区全英文授课么?会不会听不懂?

全英文授课。

瓦岱勒苏州校区会为学生提供语言课程。老师有着丰富的教学经验,会适当调整上课的英语难度,也会提前给大家资料预习,材料中英文结合,所以不用太过担心上课听不懂。

10、瓦岱勒的老师都来自哪里?都是外教吗?

大多为外教,主要来自美国,澳大利亚,法国等,也有部分中国老师。

11、如何申请报名?

1)申请宣传册

2)收到宣传册后,电话确认面试时间(提前一天预约)

3)安排面试(因时间距离等原因不能参加现场面试,可预约视频面试)

4)提交学历(或成绩)证明及入学申请书;填写报名表

5)通知录取结果和接受录取

12、提交报名后多久会有回复?

提交报名申请后,三个工作日内回复(注意:是工作日,周末节假不算在内)。

如果你已经被录取,则会收到录取通知书。

13、收到录取通知书后,我还需要做什么?

收到录取后,请耐心等待。招生办会分配咨询老师,相关信息以及后续安排会邮寄到你填写报名申请时给到的地址,请注意查收信件。

14、什么时候缴纳相关费用?

在接到录取通知书后十个工作日内缴纳本学年所有费用。

15、费用支付方式?

一般**银行转账缴纳费用。

16、请问学历受中国教育部认可吗?

由法国劳工部认证并颁发的国际酒店管理专业本科证书(RNCP),在酒店旅游业被广泛认可。

17、本科生的宿舍类型和收费标准?可以住单间吗?

本科:4人/间,¥3000/学生/学年

目前没有单间,从2016年7月1日开始,只对企业开放申请,不再对院校开放申请。

18、可以住校外MBA酒店之类的吗?费用是多少?

可以校外住宿。MBA酒店式公寓(芭菲酒店公寓)同样是高教区教投公司下属单位。学生可以自己联系前台(0512-62656588)预订房间后办理入住。

19、如果我想留学法国,学校是否协助办理?

会有相关工作人员协助办理。

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餐饮客房工作目标管理责任制
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餐饮客房工作目标管理责任制
一、保证饭菜质量、品种花样等各项工作指标。
1、在确保品种花样,努力做到粗粮细做,细粮精做,膳食结构合理,营养搭配的前提下,严格按就餐人员就餐标准制定食谱,投入原材料。
2、主食品种一日三餐要保证每餐不低于5种,全月主食品种累计要达到40种以上。副食早餐小菜达到10种以上;午餐、晚餐炒菜、炸菜、炖菜、汤菜要达到7种以上;凉拌菜、小菜在6种以上。每周四会餐,要根据伙食标准制定食谱,副食达到12种以上,主食达到2种以上,全月副食品种累计要达到80种以上。
3、每逢传统节日,要加工制作具有传统风味的主副食品。
4、小灶、小餐厅工作人员设专人操作,专人服务,制定食谱和加工制作,要严格按就餐标准及客人的需要进行成本核算。在平时要尊重少数民族的风俗习惯,加工制作菜肴。
5、饭菜质量要达到味、香、色、型、营养俱佳,定期召开伙食监督委员会,及时听取就餐人员的意见和建议,改进伙食,力争在年终的工作绩效考评中,就餐人员的满意率达到90%以上。
二、保证服务质量,向党校学员和职工提供优质的就餐客房服务。
1、全体炊管人员、服务人员首先要端正服务态度,树立“以教学为中心”、“服务对象至上”的理念,向学员和全校员工提供优质的餐饮、客房服务,以确保全校的各项工作顺利的完成。
2、在服务过程中,要礼貌热情,文明用语,及时帮助住宿和就餐人员解决临时遇到的困难。
3、管理人员要经常深入到就餐人员中去,征求意见,虚心接受,耐心解释,掌握伙食情况,及时解决改进存在的问题。
4、餐厅服务员要确保每个自助餐台1人,配合炊事班长经常及时查看餐台主副食情况,有预见性地向班长提供主副食品的剩余情况,以确保餐台主副食品的数量、花样。主副食人员应在饭口半小时内待命、坚守岗位,以解决应急情况。
5、小餐厅服务人员要经常的征求就餐人员意见,配合厨师,记牢上菜程序,报准菜名,了解和掌握一些常见菜肴的特点、特色,回答客人提出的问题。
6、学员入校后,食堂卖店要进行全天候服务。
三、保证饮食卫生和机械设备操作安全,杜绝各种事故的发生。
1、认真贯彻《食品卫生法》,坚决杜绝食物中毒事故的发生,如发生食物中毒事故,视情节追究领导和当事人的责任。
2、卫生标准按“食堂卫生目标管理责任制”执行。
3、食堂机械设备实行定人操作管理,严格按操作规程操作,杜绝事故发生。
四、保证成本核算,厉行节约,降低伙食成本,严格履行财务手续。
1、坚持成本核算,在食堂的伙食成本经营上,做到日清日结,处理好副食品、青菜、学员入校人数的多与少等淡季、旺季的关系。保持全年伙食成本均衡,力求成本投入和就餐标准趋于相符。
2、管理人员对食堂工作做到心中有数,经常深入一线,过问、督促炊事班长、保管员库存情况及采购计划。
3、采购人员要多掌握了解市场情况,“货比三家”购入质美价廉物品。
4、保管人员要坚持捡斤验收制度,做到帐物相符,库房摆放整齐到位,“推陈储新”,勤俭节约。
5、坚持两人以上的月末盘点,保管员要在每月底30号前将盘点表、消耗表及核算收入情况报部门领导,经审核后报送财务。
6、服务员的餐券管理,要细致准确,按要求及时报送财务。
7、厉行节约,设专人管理煤、水、电。
五、劳动纪律
1、凡校、处和部门组织的各项活动必须参加,特殊情况不能参加的,必须做到请假。
2、事假2小时内向班长请假,半天或一天由部门批准,两天以上由行政处批准。病假、婚假、丧假、产假等均按国家有关规定办理,但必须向行政处提出申请。
3、禁止在工作时间打扑克、下象棋、不准迟到早退,工作脱岗,如发现按校工作绩效考核细则处理。
4、食堂主副食品、成品、半成品一律不得外卖,餐具炊具不得外借。
5、节假日、双休日、日常晚间值班人员要认真履行工作职责,管理人员、炊事班长对饭菜质量、卫生、劳动、纪律等情况实行定期检查和临时抽查,发现问题按目标管理责任制处理。
6、保证开饭时间,如发生误点开饭,追究管理人员和炊事班长责任(临时停电、停水除外)。
六、坚持“例会制度”,提高服务技能
1、为确保食堂的各项工作顺利进行,特建立每周一次的员工会议,其主要内容:一是传达贯彻上级领导对餐饮客房工作的指示精神和工作要点;二是总结前期工作,安排部署近期工作;三是对出力多,贡献大的同志提出表扬,对工作上出现失误和表现差的同志提出批评,指出今后的工作目标;四是做好会议记录,查检工作完成情况,以备年终工作绩效考核时用。
2、为提高服务质量,建立每周业务学习一次的制度,学习的主要内容:与自己相关的一些业务知识,提高服务技能。


倒计时
11: 59: 19
课程热线:19928716984 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)

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周一至周日09:00-22:00

机构介绍
【学院概况】 瓦岱勒国际酒店与旅游管理学院(VATEL HOTEL AND TOURISM BUSINESS SCHOOL,简称为瓦岱勒)成立于1981年,在美国、法国、俄罗斯、瑞士等在内的十几个国家均设有校区,现已成为全球很大的酒店与旅游管理教育集团和法国最为杰出的酒店与旅游管理类专业商学院。 每年,1200多名来自法国和世界各地的国际学生在瓦岱勒国际酒...【详情】
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