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瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院

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瓦岱勒尼姆校区3 2项目


城市简介:

位于法国南部地区的中心地带,传统氛围浓郁。尼姆市是法国南部加尔省的省会,靠近地中海,光照丰富。城中到处都有罗马的遗迹,如市中心的竞技场和市郊的加尔大桥。尼姆每年7、8月份是旅游旺季,城中会举办斗牛节、奔牛节和夏季音乐会。

除此之外,尼姆是个活力四射的大学城,拥有12000多名学生。

尼姆距巴黎715公里,乘飞机需要1小时10分钟,乘坐TGV需要3小时50分钟。


校区简介:

尼姆校区是瓦岱勒集团旗下**大的旗舰校区,共计14000平方米,有教学实践区、理论课专区、体育设施和学生宿舍。

目前该校有900名来自45个国家的学生,17间教室,现代化多媒体的百人阶梯教室一间,2间电脑房。校区拥有48人的教师团队,英法双语授课。

教学实践区包括:拥有42间客房和4间套房的瓦岱勒酒店,瓦岱勒高端美食餐厅、瓦岱勒餐馆、瓦岱勒水疗中心、厨房和美食精品店,让学生在真实的职场环境中接受培训,将所有理论应用到实践中。

学生宿舍分单人间和双人间,学生也可以自己租房,法国政府每月会给学生提供房补。

课程及学位:

学位:获得法国颁发的国际酒店管理本科及硕士学位,受中国教育部留学中心认证


3 2课程设置:前三年在苏州校区读本科课程,后两年在尼姆校区读MBA课程。


苏州校区三年本科课程:

本科 

**学年

第二学年

第三学年

**学期

语言课程,酒店管理,市场营销,人力资源管理,计算机信息技术,企业经济,酒店文化,行为礼仪学,红酒鉴赏,营养学,酒店餐饮环境,酒店实地考察,英语,法语

马可波罗交流项目,酒店管理,市场营销,人力资源管理,计算机信息技术,法律文化,经济学环境,酒店业**新动态,营养学,红酒,英语读写,法语,**学年实习报告

成本控制导论,税收,人力资源管理,计算机信息技术,职业规划,多文化管理,企业推广,红酒/啤酒及烈酒,地缘政治学,旅游学,管理实践,英语,法语,第二学年实习报告

第二学期

带薪实习

(中国)

带薪实习

(中国或国外)

带薪实习

(中国或国外)

尼姆校区两年MBA课程:


MBA

**学年

第二学年

**学期

审计管理,财务管理,商业策略,人力资源管理,市场营销,经济法,商业税务,计算机信息技术,酒店旅游策略,旅游经济学,法语

择校专业深造项目,基层管理,财务管理,市场营销,人力资源管理,商业策略,商务英语,法语,瓦岱勒国际商业模拟竞赛,毕业论文

第二学期

带薪实习

(欧洲)

带薪实习

(欧洲或国外)


尼姆校区
MBA 费用标准 (欧元):


MBA

 **学年

第二学年

注册费

350

350

学费

9,500

9,500

制服

770


保险

300

300

教材

300

300

宿舍入住手续费

60

55

学生社团费

30

30

所需费用总计

11,310

10,530


可选项:

上课期间校内住宿及全膳食费用(一周七日,一日三餐) / 年级:  800/月

押金: 700欧

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酒店管理须把握的八对关系
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管理,是一门专门的学问,在教育部有“管理学”的一级学科设置,社会上有关管理理论、管理分析和管理案例的书籍可谓是汗牛充栋。但是大家也知道,不是拿到了管理学的硕士、博士学位就能成为一名出色的管理者或成功的企业家。在酒店业中,集团及其酒店高层管理者有此类学位者很少,但他们中间却涌现出了许多佼佼者。笔者无意贬低学习理论的意义,而是强调理论必须与实践相结合。在管理实践中,不是只要按理论原则实施就大功告成了,书本上的原理在管理实务中往往会出现双向的悖论,管理者的能力就表现在对这些看似矛盾的现象进行正确把握,巧妙拿捏,从容应对,方能在激烈的市场竞争中取得成功。本文将对八对需要把握好“度”的关系进行系统分析,以期对酒店管理者提供借鉴,开阔视野。

一、理性与直觉

酒店管理者需要理性。理性包括两种情况,一是头脑不要发热,不要冲动;二是对各方面的信息进行综合分析后作出决策。对于**种情况,酒店管理者一般都能做到,避免非理性的冲动行为对酒店的经营管理造成重大损失。但对于第二种情况,在实践中几乎是不可能做到,因为正确的决策取决于百分之百的全面而准确信息,管理学称之为“完全信息”或者“完美信息”。但是管理者拥有的信息资源永远是有限的,因此管理者做出的决定也是有限理性的。他必须也只能根据现有的和可能获取到的不完全信息,借助自己的知识与经验,分析所处的环境因素,进行理性思考后尽快作出决策。

管理就是决策。科学而合理的决策需要三个要素:信息、知识和经验。信息往往是不完全的,知识往往是无止境的,经验往往是具体的。三者共同作用形成**终的决策。因此,管理者做出科学的决策需要尽可能地收集信息,**学习或者培训来增长知识,**实践来获得经验的增长。但是,决策需要在一个相对较短的时间段内做出才有时效性,信息搜集可以在短时间内完成,而知识和经验的积累则不可能在短时间内完成,因此管理偏爱高学历和经验丰富的人才。知识与经验在一定程度上可以互补,甚至经验可以转化为知识。但是一些只能意会的know-how诀窍型的经验是无法学来的,这就是为什么酒店经营管理中经验重于知识的原因。

拖而不决的“理性”只可能贻误时机,失去市场机会和管理效果。因此需要理性而迅速地决策,很多时候我们称之为直觉。直觉并非完全是荒唐,而是将简单信息摄入后依据长期知识和经验积累迅速做出简单判断,简单思维就是长期直觉的结果。直觉,或者俗话讲的“第六感觉”,既是人的一种本能敏感性,也有长期的经验积累。直觉,不是瞎拍脑袋,而是一种敏锐的洞察力和快速的判断力。作为管理者,有必要把理性与直觉相结合,互相补充,达到管理的实效性和时效性。

二、追求卓越与成本控制

一位有抱负的管理者一定是想追求卓越的,包括酒店的卓越和他个人的卓越。成本是一个可考量的数字概念,而卓越可不是数字化的概念。在实践中,为了达到卓越还必须有相应的投入成本。而且追求卓越还会受到各种利益相关者的多重价值取向的判断和社会心理的影响,难以达到一致的共识。从酒店立场看,个人卓越是为酒店卓越服务的,换言之,只有你在为酒店卓越中作出了非凡的贡献,才认可你是卓越的。在任何企业中,个人卓越必须服从和融合于企业卓越之中,而绝不可能超然于外。追求卓越是无止境的,但酒店投入一定是有限的,成本是需要控制的。**关键的认识是对卓越的高投入并不能带来高效益的回报。酒店必须在卓越、投入和回报三者之者寻求均衡。面对市场的现实,高效益才是**过硬的卓越表现,而对个人而言,能为酒店实现高效益的回报,才是实现个人卓越**佳选择和可行之路。

管理学中有委托代理问题,就是讲的职业经理人(代理人)追求自身的卓越而放弃业主(委托人)利益(经营绩效)**大化的目标,从而造成业主的损失。如何将管理者的卓越与业主利益**大化(或者说成本**小化)这两个目标结合起来,既是业主对管理者的激励机制问题,更是管理者应该明确的核心问题。


倒计时
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周一至周日09:00-22:00

机构介绍
【学院概况】 瓦岱勒国际酒店与旅游管理学院(VATEL HOTEL AND TOURISM BUSINESS SCHOOL,简称为瓦岱勒)成立于1981年,在美国、法国、俄罗斯、瑞士等在内的十几个国家均设有校区,现已成为全球很大的酒店与旅游管理教育集团和法国最为杰出的酒店与旅游管理类专业商学院。 每年,1200多名来自法国和世界各地的国际学生在瓦岱勒国际酒...【详情】
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