淄博哪里学厨师培训好
快速咨询传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永
星火学院厨师培训课程介绍
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西餐班
西餐原料、基础知识讲解,各种酱料配置、沙拉制作、水果拼盘工艺;各种意面制作工艺;各种汤类制作;牛、猪、鸡扒腌制与煎制方法;经典简餐、西餐零点小食制作;意大利、美式咖啡制作;西式糕点制作等。
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现代厨师中级班
学习烹饪理论基础知识,练习刀工、勺工,学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等;学习现代酒店流行代表菜、新派菜系,创新拿手菜、艺术插花、盘饰技巧,鲁川粤等代表菜等。
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现代厨师综合班
学习烹饪理论基础知识,练习刀工、勺工,学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等;学习现代酒店流行代表菜、新派菜系,创新拿手菜、艺术插花、盘饰技巧,鲁川粤等代表菜、学习鲍鱼、海参、三文鱼等**菜品制作,胶东海鲜原料知识及制作工艺,各种酒店招牌菜,学习菜品成本核算,宴席制作与厨房管理,开店筹备及运营管理知识等。
一名好的厨师一定有一手好的刀工,熟练运用各种切法,充分展现出食物的美观度和精细度。即使是非常简单的食材,经过厨师的精心制作,也会成为一道美味佳肴。创造性,具有丰富的想象力。可以运用自己的才能研究创造出新式菜肴,满足时下顾客们对美食的好奇心和期待。不断学习,不断进步,与时俱进。社会是在不断进步发展的,人们对于美食的需求也是在进步的,如果只是满足于现状,迟早要被社会所淘汰。