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昆明特色私房菜技巧培训

来源:中华网考试编辑:大海发布时间:2020-08-18
导语概要

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昆明金陵-精品厨师培训课程

  • 特色私房菜课程

    炒菜基本功

    川湘鄂菜味型调配技巧、切配技术、翻锅技术、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、火候掌握等

    食材处理

    青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、馅料制作、肉料腌制等

  • 特色家常菜培训

    炒莱基本功

    小炒基础:刀工,翻锅技术,生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧,火候掌握等

    特色家常菜班食材处理

    食材处理青菜处理,家禽处理、水产品处理。干货水发。馅料制作,肉料腌制等

如何去选择厨师培训学校

现在的这个厨师行业收入仍是很客观的,至少比在外面打工要安稳而且百收入高。中国是一个民以食为天的国家,只需有人要吃饭度,就少不了厨师这个行业,所以说,问前景一直都挺好。至于去哪里学厨师,我觉得选学校要看这几个:

1、这个学校是否有适合你自己的专业;

2、去学校实地考察,去几回体验课感受一下,了解教育环境跟师资力量;

3、问清楚学习的时间,以及会不会项目教育,这样结业后好工作;

4、学完后,学校是否会有工作的相关帮助。

昆明金陵-六大优势

  • 昆明特色私房菜技巧培训

    -1-

    近20年餐饮培训经验,全国4大校区

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    -2-

    知名老师领衔任教,专业精修教师全程指导

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    -3-

    按需定制,签约教学,学时不限,学会为止

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    -4-

    三分理论,七分实践,注重实践动手能力

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    -5-

    提供全程经营指导,助学员低风险创业

  • -2-

    外地学员统一安排食宿

如何才能做好厨师

详尽,用心,养成杰出的厨师习气,取料后第一时间放回原位,出菜后坚持灶台整齐。做菜时想象菜的味道,一个好厨子就是处处为他人考虑,热锅后糊掉的辛料,煮菜时放入的干料不要留在菜里,有些人做完的菜看着不错,客人吃起来放不开,一口下去不是姜就是花椒的,一辈子都无法做一个好厨子。每一个做菜的进程重复实验,堆集阅历。严格要求自己。尽量少依靠一些复杂的调味料。至于细分的东西,火候什么的,多练,多尝,客观点评,深刻反思。


昆明金陵-师资介绍

曾明-小吃班教师

国家餐饮协会优秀会员
曾任四川饮食服务业职业技能鉴定中心的考评员
全国餐饮第五届创新特色大赛,荣获团体银奖和个人金奖
擅长川菜、湘菜粤菜等及各种地方特色小吃。从事餐饮行业几十年,拥有丰富的餐饮实践经验和教学经验,擅长世界各地的特色小吃的研究和创新。幽默风趣的曾老师,不仅是学员学习餐饮技术的好老师,更是你餐饮创业之路的良师益友。
最拿手绝活:重庆酸辣粉、四川麻辣烫、万州烤鱼、重庆小面、十三香小龙虾、各种烧烤等。

姚增昌-厨师班教师

2002年在江苏南京京炼宾馆(四星级)担任厨师长
2005年在江苏无锡玉麒麟酒楼担任厨师长,期间还参加 了西餐培训
2008年江苏无锡东运河酒店担任厨师长,JeepLoft Bar西厨房担任厨师长
2012云南腾冲极边福地酒楼担任厨师长
2016北京国家电网高培中心,淮扬菜厨师长
十多年的厨艺经验,总结了许多的厨政、厨务和菜品的研发经验,强调听、看、动的完美结合,擅长川菜、淮扬菜、粤菜、滇菜和西餐……

学厨师有必要去报班吗?

学习内容质量

去校园学习

专业厨师校园将有体系的课程组织,小班教学,由高级和超高级技术水平的教师精心指导。除了烹饪技能外,还能把握雕刻、面团造型、果酱画、宴会制作等烹饪相关常识,成为高级厨师人才。

在餐馆学习

练习的机会似乎很多,但事实上却很少。首要,一个人必须每天做好自己的作业,这样才有机会学习别人怎么切蔬菜和炒菜。这并不重要。重要的是找到一个愿意真挚接收门徒的教师。这一步让大多数人困惑。俗话说,教弟子,饿死师父。


昆明金陵-机构介绍


  • 金凌教育集团旗下金凌美食培训学校成立于2000年,是中国目前规模较大办学更早的美食培训学校。目前学校下设【合肥校区】【昆明校区】【贵州校区】【长沙校区】四所分校,共占地近1000余亩,拥有教师100余人,其中烹饪大师31人,讲师10人,常年培训学员10000余人。

厨师行业前景分析

厨师以其共同的专业优势成为国家解决就业问题的重要突破口:目前,我国餐饮业发展迅速,已成为国民经济中增长最快的职业。  我国350万个餐饮网点供给了1800万个工作岗位,餐饮业每年至少新增160万个工作岗位。  跟着我国参加国际贸易组织,国际博览会的成功举行,国际国内沟通与合作的不断扩大,博学多才的我国饮食文化带动了饮食旅游的蓬勃发展。  餐饮业的发展也给厨师职业带来了前所未有的就业机会。

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