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金凌小吃培训

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昆明金凌厨师课程

来源:中华网考试编辑:大海发布时间:2020-08-20
导语概要

昆明金凌培训机构老师耐心指导,为学员们量身定制辅导方案,有多种班型供学员选择,资深教师高水平指导,能够帮助学员,针对不同水平学员,昆明金凌培训机构均能够给予学员周到服务。以下是昆明金凌厨师培训的相关内容。

  • 金凌

    金凌美食培训学校-厨师培训

    创业学技能,成功在金凌

    快速咨询

昆明金陵-厨师精品课程

  • 【西餐培训】

    牛排培训

    西冷牛排的加工及制作
    1、三分熟的西冷制作,2、五分熟的西冷制作,3、七分熟的西冷制作
    菲力牛排的加工制作
    1、三成熟的菲力制作,2、五成熟的菲力制作 , 3、七分熟的菲力制作
    美式T骨排的加工制作
    1、三成熟的制作 , 2、五成熟的制作,3、七成熟的制作
    肉眼牛排的加工及制作
    1、三成熟的制作 , 2、五成熟的制作 , 3、七成熟的制作

    比萨培训

    1.比萨酱制作:a.美式比萨酱;b.意式比萨酱;
    2.比萨面饼:a.美式面饼;b.意式面饼;
    3.美式比萨制作品种:夏威夷风情比萨●米兰比萨●蓝色海洋比萨●水果风味比萨●培根鸡肉比萨●学员自创比萨;
    4.意式比萨制作●素食批撒●吞拿鱼至尊比萨●威尼斯火腿蘑菇比萨●黑椒牛柳批撒●意式金枪鱼比萨●学员自创披萨

    沙拉培训

    1.沙拉的概念
    2.沙拉的分类:a.开胃沙拉;b.主菜沙拉
    3.沙拉汁的制作:蛋黄酱、千岛汁、法国汁、油醋汁、凯撒汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉
    4.沙拉制作品种:花园沙拉●德国土豆沙拉●法国厨师沙拉●凯撒色拉●金枪鱼沙拉●什锦水果沙拉

    意大利面培训

    1意大利面:a.意大利面的种类;b.意大利面酱汁;c.意大利面的煮制;d.番茄少司的制作
    2意大利面制作品种:肉酱意大利面●茄汁海鲜意大利面●咖喱风味意大利面●虾仁菌菇意大利面●肉酱千层面●海鲜贝壳面

    汤类培训

    1.汤的分类:按浓度分、按颜色分、按温度分、按原料分
    2.汤的作用:a.基础汤的作用;b.汤的作用
    3.汤制作品种:奶油玉米浓汤●菠菜茸汤●百慕大鱼周打汤●意大利蔬菜汤●冻胡萝卜汤●罗宋汤

    焗饭培训

    海鲜焗饭、咖喱焗饭、芝士焗饭、南瓜什锦焗饭、培根土豆焗饭、咖喱牛肉焗饭、奶油海鲜焗饭、茄汁鲜鱼焗饭、咖喱鸡肉焗饭、番茄芙蓉焗饭、辣白菜焗饭、意式肉酱焗饭、猪扒焗饭等

  • 焖锅培训

    焖锅培训内容

    1.原味酱制作 2.咖喱酱制作 3.海鲜酱制作

    培训流程

    一、备用底料
    二、秘制酱料
    三、备主锅料
    可以选择的很多,可以做鸡翅,鱼段,鱼头,五花,牛肉,牛腩,鸡块,菌类。
    四、备高汤
    备猪骨、鸡架或其它原料,熬制加香料包起来,熬制成汤。

    做法

    1.闷锅**选用锅底较厚的锅,否则粘锅不好清理.
    2.未开火前,锅中第一层放入牛油或牛油,并把它按扁,均匀的涂抹在锅底.
    3.未开火前,第二层放入备用底料。第三层放入备用主料,第四层放入秘制酱料

如何去选择厨师培训机构


培育方针:优质培育,技术学历两手抓

教育的底子目的是为了人的全面发展。优异的职业校园应该在人才培育上真实合适学生的年纪特点、心理需求和特性发展。  根据“技术+学历+就业”的人才培育方针,高校在教授烹饪技术的一起,注重学生素养的进步。除了通常的素质教育课程,校园还与学院和大学协作,为学生提供一个渠道,以进步他们的学术资历。


昆明金陵-六大优势

  • 昆明金凌厨师课程

    -1-

    近20年餐饮培训经验,全国4大校区

  • 昆明金凌厨师课程

    -2-

    知名老师领衔任教,专业精修教师全程指导

  • 昆明金凌厨师课程

    -3-

    按需定制,签约教学,学时不限,学会为止

  • 昆明金凌厨师课程

    -4-

    三分理论,七分实践,注重实践动手能力

  • 昆明金凌厨师课程

    -5-

    提供全程经营指导,助学员低风险创业

  • -2-

    外地学员统一安排食宿

厨师的薪资待遇怎么样?

厨师要分工种,我细说一下,每月薪酬主厨8000元,副厨6000元,切墩厨师3000元,凉菜厨师4000元,打合厨师2000元,水台厨师1800元,每个厨房工种不同,薪酬也不同(仅供参考)

昆明金陵-师资介绍

曾明-小吃班教师

国家餐饮协会优秀会员
曾任四川饮食服务业职业技能鉴定中心的考评员
全国餐饮第五届创新特色大赛,荣获团体银奖和个人金奖
擅长川菜、湘菜粤菜等及各种地方特色小吃。从事餐饮行业几十年,拥有丰富的餐饮实践经验和教学经验,擅长世界各地的特色小吃的研究和创新。幽默风趣的曾老师,不仅是学员学习餐饮技术的好老师,更是你餐饮创业之路的良师益友。
最拿手绝活:重庆酸辣粉、四川麻辣烫、万州烤鱼、重庆小面、十三香小龙虾、各种烧烤等。

姚增昌-厨师班教师

2002年在江苏南京京炼宾馆(四星级)担任厨师长
2005年在江苏无锡玉麒麟酒楼担任厨师长,期间还参加 了西餐培训
2008年江苏无锡东运河酒店担任厨师长,JeepLoft Bar西厨房担任厨师长
2012云南腾冲极边福地酒楼担任厨师长
2016北京国家电网高培中心,淮扬菜厨师长
十多年的厨艺经验,总结了许多的厨政、厨务和菜品的研发经验,强调听、看、动的完美结合,擅长川菜、淮扬菜、粤菜、滇菜和西餐……

为什么要学厨师

作业稳定性高

厨师现在不是在找作业,而是在等你找作业。  餐饮业已经进入白热化的竞争阶段,新一轮厨师竞争已经开端。  同时,厨师有一个杰出的作业环境,面子卫生,正常作业和睡觉,并解决饮食和日子的问题,使你可以赢得一个起点的一个层次。  娴熟的厨师是餐饮企业的灵魂。

昆明金陵-机构介绍


  • 金凌教育集团旗下金凌美食培训学校成立于2000年,是中国目前规模较大办学更早的美食培训学校。目前学校下设【合肥校区】【昆明校区】【贵州校区】【长沙校区】四所分校,共占地近1000余亩,拥有教师100余人,其中烹饪大师31人,讲师10人,常年培训学员10000余人。

厨师行业前景分析

当今全球经济开展趋势  近年来,我国的经济实力不断增强。我国已经成为世界第二大经济体和亚洲最大经济体。  在经济开展的一起,我国各行各业也在不断开展,市场潜力巨大,对人才的需求也很大。餐饮业是国内工业开展的领头羊,天然需求更多的优异人才。  依据国际有威信组织的调查,厨师将成为全球微时代十大高薪工作之一,一个前景宽广的高收入阶级,一个“微时代”的金饭碗  改革开放以来,餐饮业一直是我国快速开展的工业之一,引领着国内消费市场。  我国餐饮业正在走向现代化、工业化和国际化。对餐饮人才的需求越来越大,特别是对优异厨师的需求,而在我国,优异厨师十分短缺。随着我国菜的流行,外国优异的我国厨师就更难找到了。


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