绍兴哪里有培训厨师

来源：中华网考试编辑：佚名发布时间：2020-08-26

导语概要

烹饪培训学校学烹饪厨师就来快速咨询高薪低压收入高餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到

烹饪培训学校

学烹饪厨师就来

快速咨询

高薪低压收入高

餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。

烹饪全能班

课程内容

1、烹饪基本功：刀工、勺工技术；上浆、挂糊、勾芡技术；油温、火候知识；奶汤、清汤制作技术；20种味汁调制（咸鲜味、鱼香味、荔枝味、麻辣味、怪味等）。

2、冷盘凉菜制作：40余种食品艺术冷拼，流行凉菜制作，30余种盘饰制作，各种调味油如：红油、花椒油、葱油等制作技术。

3、浙江菜、淮扬菜、川菜、湘菜、粤菜制作技术，市场流行菜制作如：地锅排骨、大煮干丝、跳水鱼、酸菜鱼、清蒸奥龙、鲍鱼捞饭等300道菜肴制作技术。

4、食品艺术雕刻：玫瑰、月季、喜鹊、金鱼、鹤、锦鸡、孔雀、龙、凤、麒麟等25种食品雕刻制作技术及美食展台设计。

5、中式面点、特色小吃：酸辣粉、桂林米线、灌汤包、小笼包、锅贴、油条、麻团等20余种中点和小吃制作。

6、西式面点：特色干点、面包、蛋糕制作，如：歌剧院、马卡龙、手撕面包等30种流行西点制作。

7、**私房菜：在职各大酒店总厨私房菜，如：黑蒜炖河田鸡、清汤鸭嘴鱼等20种**特色菜制作。

为什么这么多人学厨师？

餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升。如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。

教学作品

学厨师的翻锅技巧及动作要领！

炒锅少颠翻，手勺慢翻拌。

适用于水炒，如水炒鸡蛋。水炒是在炒锅内加水，烧沸后，放入调好味的食材炒熟。由于水导热不如油导热快，所以食材入炒锅后，手勺必须慢慢推炒，待成熟后，炒锅颠翻几下，即可出锅装盘，这样才能保持菜品的鲜嫩清爽。如果将食材倒入沸水炒锅内，手勺快搅，炒锅也勤颠快翻，不仅会使食材受热不匀，熟得慢，还会使食材粘满锅边，菜品散碎，口感老。

**风采

黄亚

高级中式烹调技师

履历：20年烹饪行业经验

2000年，长沙湘西部落炒锅；

2002年，郴州金叶大酒店任副厨；

2004年，长沙远大集团挪亚游轮任副厨；

2005年，江苏镇江长江大酒店任湘菜主厨；

2007年，长沙好菜品研发部任主厨；

2009年，石家庄湘君府任湘菜主厨；

2010年，唐山君逸商务大酒店任湘菜总厨；

2012年，北京金百万餐饮连锁酒店任湘菜副厨。

人生格言：要学做事，先要学做人，多动手、少说话，脚踏实地，勤勤恳恳干实事。
董玉振

中国烹饪大师

履历：2016年世界烹饪联合会国际级裁判证书；

2014年被中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”称号；

2014年清华大学餐饮卓越领导者培训证书；

2015年在广州举办的第25届中华厨师节获“中华金厨”称号；

2015年深圳首届厨王争霸赛总冠军；

2015香港环球厨神大赛“年度**厨师金奖”；

2015深圳卫视餐饮风云榜”**厨师团队“；

2014年广东省粤菜金钻名厨奖；

2014年度深圳广播电视集团星耀名厨奖；

2014广州烹饪大师赛金奖；

2013年深圳餐饮风云榜十大风云人物；

2012年度深圳十大名厨；

2012年度金勺名厨奖；

为什么选择

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学校简介

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绍兴市越城区烹饪职业培训学校（绍兴烹饪学校），是经绍兴市人力资源和社会保障局批准成立的大型烹饪、西点专业学校。学校配备先进的教学设施设备和优秀的师资队伍，所有专业均采用小班制授课、纯实践教学，并与全国多家星级酒店、西点连锁企业建立校企合作的培养模式，同时设立创就业指导中心，致力于学生的就业和创业服务。咨询热线：曹老师 18590313193

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