淄博苏菜培训学校

来源：中华网考试编辑：佚名发布时间：2023-12-15

导语概要

星火厨师培训学厨师来星火，学会美味佳肴点击咨询在别人看来，烹饪是一项非常艰苦的工作。不仅晒不到太阳，整天呆在厨房里，而且也没有什么乐趣。但他们没有想到的是厨师的价值和优势以及厨师固有的乐趣。厨师可以为

星火厨师培训

学厨师来星火，学会美味佳肴
点击咨询

在别人看来，烹饪是一项非常艰苦的工作。不仅晒不到太阳，整天呆在厨房里，而且也没有什么乐趣。但他们没有想到的是厨师的价值和优势以及厨师固有的乐趣。厨师可以为他人烹饪美味的食物，做美味的食品给家人吃，这也是一种价值的体现。

课程适用对象

初高中学技术人群
初高中转学就业人群
烹饪兴趣爱好者
家庭主妇，享受生活人群

厨师行业具有良好的就业前景和高收入。要花多少钱？它与具体的内容、时间长短、教师的教学水平、学校的实力有一定的关系。如果一点基础都没有，以后准备当大厨或者自己开饭店的，就需要学个1-2年的，如果只是做家常菜，可以选择短期班。

星火学院厨师培训课程介绍

西餐班

西餐原料、基础知识讲解，各种酱料配置、沙拉制作、水果拼盘工艺；各种意面制作工艺；各种汤类制作；牛、猪、鸡扒腌制与煎制方法；经典简餐、西餐零点小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕点制作等。
现代厨师中级班

学习烹饪理论基础知识，练习刀工、勺工，学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等；学习现代酒店流行代表菜、新派菜系，创新拿手菜、艺术插花、盘饰技巧，鲁川粤等代表菜等。

现代厨师高级班

学习烹饪理论基础知识，练习刀工、勺工，学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等；学习现代酒店流行代表菜、新派菜系，创新拿手菜、艺术插花、盘饰技巧，鲁川粤等代表菜，学习鲍鱼、海参、三文鱼等**菜品制作，胶东海鲜原料知识及制作工艺等。
现代厨师综合班

学习烹饪理论基础知识，练习刀工、勺工，学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等；学习现代酒店流行代表菜、新派菜系，创新拿手菜、艺术插花、盘饰技巧，鲁川粤等代表菜、学习鲍鱼、海参、三文鱼等**菜品制作，胶东海鲜原料知识及制作工艺，各种酒店招牌菜，学习菜品成本核算，宴席制作与厨房管理，开店筹备及运营管理知识等。

今天小编分享炒菜技巧，希望对热爱做饭的你有帮助。煎鱼，有3个方法，1、用生姜擦锅底，然后在倒油煎鱼。2、先炒个鸡蛋，不洗锅，直接倒油煎鱼。3、热锅凉油，放入少许白糖，在煎鱼。用这三个方法煎鱼，都不会破皮，也不粘锅。还有记住不要频繁翻动，拿着锅把轻轻晃动就行。

课程简介

名称	内容	学时
家庭厨艺班	家常菜、现代家庭营养菜、精美凉菜的制作，结合节日及家庭需求量身定制，让你的厨艺大放光彩	半个月
三级实操班	学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等	一个月
二级进修班	学习现代酒店流行代表菜、新派菜系，创新拿手菜、艺术插花、盘饰技巧，鲁川粤等代表菜	一个月
一级精品班	学习鲍鱼、海参、三文鱼等**菜品制作，胶东海鲜原料知识及制作工艺，各种酒店招牌菜学习菜品成本核算，宴席制作与厨房管理，开店筹备及运营管理知识等	一个月
现代厨师初级班	学习烹饪理论基础知识，练习刀工、勺工，学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等	二个月
现代厨师中级班	学习烹饪理论基础知识，练习刀工、勺工，学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等；学习现代酒店流行代表菜、新派菜系，创新拿手菜、艺术插花、盘饰技巧，鲁川粤等代表菜	三个月
现代厨师高级班	学习烹饪理论基础知识，练习刀工、勺工，学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等；学习现代酒店流行代表菜、新派菜系，创新拿手菜、艺术插花、盘饰技巧，鲁川粤等代表菜，学习鲍鱼、海参、三文鱼等**菜品制作，胶东海鲜原料知识及制作工艺，	三个半月
现代厨师综合班	学习烹饪理论基础知识，练习刀工、勺工，学习特色风味家常菜品、精品凉菜、时令季节菜、酒店热销菜等；学习现代酒店流行代表菜、新派菜系，创新拿手菜、艺术插花、盘饰技巧，鲁川粤等代表菜学习鲍鱼、海参、三文鱼等**菜品制作，胶东海鲜原料知识及制作工艺，各种酒店招牌菜学习菜品成本核算，宴席制作与厨房管理，开店筹备及运营管理知识等	四个月
西餐班	西餐原料、基础知识讲解，各种酱料配置、沙拉制作、水果拼盘工艺；各种意面制作工艺；各种汤类制作；牛、猪、鸡扒腌制与煎制方法；经典简餐、西餐零点小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕点制作等	二个月
现代厨师全科班	学习高级班和西餐班所有内容，办理学信网可查询的大专证书	一年
周末业余班	家常菜、现代家庭营养菜、精美凉菜的制作，结合节日及家庭需求量身定制，让你的厨艺大放光彩	十二课时
晚班	家常菜、现代家庭营养菜、精美凉菜的制作，结合节日及家庭需求量身定制，让你的厨艺大放光彩	十二课时
博山菜专修班	1、爆炒肉片；2、爆炒腰花；3、博山豆腐箱；4炸春卷；5、蛋包；6、卷尖；7、硬炸肉；8、炸小鸡；9、精炸排骨；10、炸广东肉；11、博山酥锅；12、炝皮肚；13、冻粉拌西芹；14、清拌肉；15、风味炒皮扎；16、沤底鱿鱼；17、樱桃肉；18、虎皮蛋扣肉；19、八宝饭；20、博山烩菜	半个月

大家都知道，夏季是吃海鲜的季节，今天小编分享哪些海鲜适合蒸着吃，清蒸生蚝，生蚝有很多种做法，最常见的可能就是，烤来吃，或者是蒸来吃。其实生蚝并不是你所见到的，已经开过口的，通常买到新鲜的时候，都是一整个闭口的。这个时候只需要用硬毛刷，把生蚝外表清洗干净，锅中放入适量的水，放一些生姜片，放姜片是因为生蚝的性子太凉，姜是热性的，放些生姜隔水蒸的话就会缓和很多，而且还可以除去海生蚝的腥味。隔着笼屉开始蒸就可以了，如果生蚝是新鲜的蒸好后就会开口，直接轻轻一掰，就可以吃了，你可以调一个海鲜汁或者是直接吃，并不需要太多的调料，也是非常的美味。