学员必看！江门新会区炒菜快餐培训班

学习厨师前景怎么样？1.向厨师学习是一个受欢迎的行业，这是一个高薪职业，而且永远不会失业。作为人们的需求，它不是一个新兴产业，也不会被淘汰。只要菜品举一反三，就不会有产品升级。

2.向厨师学习的良好发展，很大的改进空间。厨师和执行厨师现在供不应求，他们也是向厨师学习的政策。高薪和空头头寸只会出现在餐饮行业。厨师永远是你的**。

【课程内容】

主要学习原料加工技术、刀功、勺功、挂糊上浆和勾芡的应用。具体学习炒、熘、烩、爆、焖、炖、熬、煮、凉拌菜肴、大众家常菜、市场流行菜，特色菜，兼学少量面点小吃的制作过程。教授产品制作成本核算，店面设计，营销策划。学员亲手操作、学会为止。

【适合人群】

有志于从事面点小吃行业的高中毕业生，城乡待业青年，家庭主妇，有无基础均可。

【教学过程】

学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----技术更新、现场带您采购原材料，挑选调料，全部让学员亲手操作。

【教学优势】

1.专业的老师，教你开店技术，开店方案。

2.切实的指导店面招牌设计。

3.全面的指导个性化菜单设计。

4.合理的店堂布局设计。

5.技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。

6.强大的后援团队，在实体店内实际操作，助你更早，更完善圆创业梦。

学厨师有什么好的技巧？ 首先，学习厨师是个相对漫长的过程，也看自己的悟性。技巧是勤学苦练，多看多问，原料的初加工，到出菜的shu全过程，火候的掌握，调料的配比，食材的搭配，成菜的造型与盘饰等都是重点。

学厨师需要注意什么？ 学习厨艺需要一定的文化知识和承受判断的能力。学习厨师烹饪可以申请相关烹饪学校，也可以直接和师傅一起去餐饮服务场所。如果你不放心向厨师学习，那么我也可以告诉你，无论你学什么，你都不会有多大的成就。

学厨师需要掌握的技巧：

必须掌握基本的烹饪操作

做任何事都要注意基本功，烹饪也不例外。在这项基本技能中，刀功是一项重要的技能。一把好刀不仅能更快、更方便地处理食材，而且外形美观。还有配菜的基本功。一道菜品中的各种食材搭配都要“块配块、片配片、丝配丝”。只有这样，这道菜才好看。

必须学会掌握火候

除了以上提到的刀工、配菜等基本功外，还有需要重点掌握的就是把握火候。根据烹调情况，随时调整火力，起码的要求就是炒菜不糊锅，炖菜汤汁要收得比较浓。一般来说，掌握火候是很难的。

了解调味品的原理，学会正确使用调味品

然后我们要谈谈调味品的使用，调味品的重要性仅次于上述两项。厨艺高超的厨师对调味品有着深刻的理解。