昆明西餐培训学院

西餐烹饪技巧

把握各种烹饪技巧是成为一名巨大厨师的关键，无论你是在家里烹饪的业余爱好者还是巴望成为米其林明星的专业人士。经过了解准备和烹饪食物的各种办法，厨师能够在制作美味佳肴的过程中使用各种配料和厨房设备。

烹饪能够归结为三种基本办法：干热法、湿热法和组合烹饪法。下面就来看看一些盛行的烹饪办法。·炙烤(Broiling) ：炙烤涉及直接在干热下烹饪食物。

它在食物的外层发生一种脆脆的感觉。一般是用上火考。·焙烧(Roasting) ：另一种干热烹饪办法，焙烧包括在高温烤箱中烹饪食物。焙烧樶好是大块肉或嫩的家禽肉和有内部或外表脂肪的，以保持湿润。

西餐中的摆盘都有些什么技巧？

一种西餐一般用的都是圆盘子，能够将食物摆成一个一个图案，这样才会美观。

首要咱们能够将盘子中的食物摆成钟表样式，详细的便是将食物想象成指针，然后将其摆在盘子中心即可。

第二种能够将肉和蔬菜分隔，然后将肉叠起来，蔬菜也是，这样会有层次感。

第三种便是，咱们将食物摆在盘子中后，用酱料在盘子的空白部分进行勾划， 划出一个弧线即可。

第四种便是将食物摆在盘子的正中心，然后将酱料放置在盘子边际。

第五种便是跟制作蛋糕相同，能够旋转着进行摆盘，酱料也是，都弄成圆圈即可。

总结：

1、摆盘的技巧便是要有必定的图案，这样才更美观。

2、能够根据食物不同，进行不同的摆盘。