西餐礼仪常识有哪些?
1、如在用餐时要放下刀叉,应将其放在盘子两边,刀与叉子头向内。
2、不要始终拿着刀,也不要刀朝上。而要在切好食物后,便放下刀,让刀放在盘子平行的右侧,然后使用叉吃。
3、中杯用于盛红葡萄酒。小杯用于盛白葡萄酒。细长杯子用来盛香槟酒。
4、摆在中心的称为摆饰盘或称展示盘Show Plate,餐巾置于装饰盘的上面或左边。
5、西餐用的刀、叉、勺各有其用,不能替代或混用。
西餐要学多久?
西餐厨师的培训时间,既有两年、一年的长期学习,也有半年、几个月的中短期学习和兴趣爱好班,而一般针对低基础的初学者来说学西餐料理的话至少6个月-9个月时间,学习时间和学习品类是成正比的,花费的时间越多,学到的东西越多。如果学成后想以后打算在一些**的星级酒店工作或成为一名大厨,,就需要学一些深一点的知识,对管理、西餐的历史、营养各个方面进行深入学习,同时,对于技能也需要做到精益求精。
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