随着生活水平的提高和生活节奏的加快,好多人选择了即好吃又方便的卤菜,而卤菜制作*重要的就是卤水了,卤菜的制作是相对比较简单的,但是卤水就不是那么简单的了,有些人想做卤菜生意,就是找不到卤水的制作方法,这个就让他们很头疼。学传统卤菜到飘飘香小吃培训学校专业卤菜培训,学员不仅可以学到真正的卤菜制作技术,还可以学到一些开店经验和销售方法、技巧等专业知识。
1、随着学校周边的生活服务功能向社会的转变,学校周边成为商业网点集中的区域。如果你的消费对象主打年轻人和学生,在这个地区开一家卤菜店,会有意想不到的生意来源。
2、 如今的大型社区已逐步完善,成为一个独立的功能齐全的社交生活区,呈现出“家加店”的商业模式。一些知名的卤菜店也在向大型社区靠近,所以卤菜店*好是在人口密度高、位置好的商业或民用区域开设,也会获得很好的利润。
3、选择在人流大、交通方便的地方开熟食店,如汽车站、地铁站、货运站、航空站。巨大的客流量、巨大的人流和便捷的交通是成功商业的组成部分。
4、在繁华的商业街开一家卤菜店也是不错的选择。这里的位置寸土寸金,但这样的地方不容易找到,租金也高得令人望而却步。必须精确计算可行利润情况之后,才能做出最后的选择。如果确定有很高的利润收入,即使有一定的风险也可以果断下租。
教学优势
教师团队均有5年以上大型酒店工作经验,进行专业培训后上岗,每年赴全国各地学习,技术不断更新,专业,用心,负责。
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每项技术均让学员亲手操作,一对一培训,采用注重实践+理论相结合方式学习,让学员更快掌握技术,做出美味小吃。
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其实,现卤现捞和传统的炖菜在口味上并没有太大区别,麻辣鲜香,回味微甜。不过,由于是以现场生产的形式,在卤水配方的制作上面,现捞更注重香料的使用,会着重通过前香来吸引大家的注意力。此外,在对现卤现捞颜色的把握上面,一般来说会比较没有那么重。因为现捞出来温度较高,容易促进氧化反应,卤菜容易发黑,适当地让颜色浅一些,顾客买回家就算发黑了,也不会特别影响颜值。另外,现卤现捞的出菜时间通常比较短,不会在卤水中浸泡过长的时间,顾客还能在购买后再加一勺卤油,相当于二次卤制更加入味。
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