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铁板鱿鱼——铁板鱿鱼是近几年从海边特色小吃，转变为各地小吃摊中的常客，几乎每一个夜市里都会有它的身影。将鱿鱼提前腌制之后，搭配上洋葱，放到铁板上烤制，再刷上特制的酱料以及辣椒粉，短短几分钟，一串串美味的铁板鱿鱼就烤好了。

选择人口增加比较快的地方，商业区，居民区，市区等区域的发展迅速，能够为店铺带来更多的客流量，拥有巨大的发展潜力。选择障碍物以及横街窄巷少的，一边障碍物和小巷会让顾客集中精力进行躲避，而忽略店铺，谁都不希望自己的店铺永远在客人的眼前遭到忽视。

疫情对我国餐饮业发展产生较大冲击，小吃快餐复苏较快——新冠肺炎疫情的暴发和常态化，对我国餐饮业发展产生较大冲击。国家统计局数据显示，2019年我国餐饮收入达到46721亿元，比上年增长9.4%，保持着稳中有进的良好态势，但2020年1-9月全国餐饮收入仅25226亿元，同比下降23.9%，受疫情冲击较大，目前餐饮业仍面临较大的消费回补压力。小吃产业作为餐饮业最大的赛道，具有商户数量多、交易规模大、从业人员多、民生联系紧等特征，在促消费、稳就业和惠民生等方面发挥着巨大作用，疫情期间表现出较强韧性，恢复情况好于餐饮业整体。

选择有售后服务和良好信誉的机构，选择小吃培训机构，不要选择那种完全不考虑学费的小吃培训机构。好的小吃培训机构要有良好的售后服务，还要定期更新小吃花样，并教学员学习。 所以，一定要多打听，选择有售后服务和良好口碑的小吃培训机构。