江门卤味创业技术培训班
来食为先,学小吃技术,开店创业
点击咨询开卤味店的前景:广泛的销售渠道。卤菜不仅可以直接卖给顾客。卤菜也可以通过酒店、乡村宴会、年会、大学食堂等渠道销售。如果你能通过上述销售渠道,你根本不需要再开一家卤菜店。你只需要在家庭作坊里完成产品,并定期运送咸菜,就能获得比卤菜店高得多的利润。
适用人群
美食爱好者、现捞卤菜创业者、餐饮就业人群。
课程介绍
卤菜顾名思义就是卤味卤菜的一种销售形式,说穿了还是卤味、油卤、辣卤。只是给人的感觉直观、新鲜。
学习品种
荤菜主打类:卤猪手、现捞排骨、富贵肘子、现捞卤味肥肠、现捞口味猪耳、现捞五香猪脸、现捞五香猪尾、 现捞卤香牛肉、现捞卤香牛肚、台湾香肠、包心牛肉丸、鹌鹑蛋、鸡腿。
特色产品类: 现捞鸭脖、现捞鸭掌、现捞鸭翅、现捞鸭肫、现捞鸭头、鸡翅尖。
海鲜类:卤虾、鱿鱼、虾球。
素菜类:卤藕、香干、千叶豆腐、菌菇、海带、木耳、花生、毛豆、土豆、面筋。
课程内容
1、学习卤菜产品技术特点以及基础知识
2、学习卤菜各种食材口味和功效、香料的作用和功效
3、学习卤菜香料的选择和辨认,选购及基本处理、保存方法
4、学习卤水汤底的制作技术、保存
5、学习卤水香料的配比制作学习
6、学习荤菜、素菜前期加工、去腥技术
7、学习荤菜、素菜火候和调味方法
8、学习油料、二次调味的制作方法
9、学习卤菜原材料和设备采购渠道
10、学习开店装修布局营销等专业知识
学卤菜熟食的做法
卤菜熟食鸡肉类:砂仁25克,豆蔻25克,生姜100克,当归80克,草果40克,丁香5克,肉桂100克,白芷100克,陈皮40克,山药100克,沙参100克,花椒30克,(鸡肉鲜味较浓,这里减去了八角等香料,以免过重的香料味掩盖了鸡肉的鲜味)。
6大服务优势
全国多家直营机构附近就能学
多种热门创业小吃技术教学
小本创业摆摊开店少走弯路
学员们的共同选择
无需加盟也能获得品牌支持
多渠道采购专属对接服务
哪里是开卤味店的好地方?
交通枢纽区是指靠近汽车站、火车站、地铁站、汽车站的区域,人流量大,流动性高,但进店率会低一点,租金也会比商业街低一点。这种地方比较适合做一些营销策略来销售卤菜,因为卤菜大多是一次性流量,而做一些营销策略来吸引顾客进店,这样人们就可以最大限度地利用流量。例如,“买一送一”和“大甩卖”的口号。
餐创护航
多年口碑见证,以餐饮创业带动社会就业,相继与多地政府成立就业帮扶基地
食为先根据不同市场及餐饮创业需求,进行300+热门小吃技术研发,并开展全国直营连锁教学。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验,还独创开设有《餐饮创业十八般兵器》精品课程,教你一看就会,一听就懂,一品就知,一问就明,拿来就用的餐饮创业干货。
依托总部完善的体系建设,食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材/厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目分析、技术教学、创业经营等重要环节,全方位为餐饮创业保驾护航。
开卤味餐厅时应该注意哪些问题?
店里的每一位员工都是这个团队的成员。团队凝聚力非常重要。在它的欢乐与和谐中,每个人都可以面带微笑地对待顾客。这也是店铺经营管理的必要因素之一。要友善,以身作则。餐饮核心竞争力的本质是我们的餐饮老板缺乏创造价值的能力。当你无法为他人创造价值,当你无法与竞争对手区分开来,无法为你的店铺提供客户价值时,其他人就没有理由选择你。
Copyright © 2006-2018 kaoshi.china.com