杭州茶艺师培训课件

步入2019年，茶人圈**热闹的话题莫过于茶艺师全新考核标准——《国家职业技能标准一一茶艺师》的颁布实施。从1月8号正式颁布以来，引起了广泛的关注与讨论。

全新的职业技能标准的主要要求变化，在这么多天的讨论传播中，想必大家都已经了然于胸：

一、更强调技能水平的提升

相对于原有的《茶艺师国家职业标准》，新标准《国家职业技能标准——茶艺师》更加强调茶艺师“技能”水平的提升，对茶艺技能的实用性和可操作性进行了细节性要求，要求茶艺师在保证知识完整性、规范性的前提的前提下，根据需要保留灵活的创新性。

二、对等级界定更为清晰

将初级、中级、高级茶艺师界定为技能型人才；将茶艺技师、茶艺高级技师界定为高端技能型、技能管理型人才。要求技师以上需具备制订茶艺培训方案、进行行业调研、撰写茶艺相关论文等能力。

三、知识涉猎范围更广阔

新标准要求茶艺师需要对茶叶质量、不同茶叶的特点、真假茶鉴别、茶席设计知识等有充分的了解，并熟练掌握。

四、推广和服务意识更科学

新标准要求茶艺师掌握茶叶中蕴含的营养成分，养生功效等知识，推广科学饮茶；根据消费者的健康状况提供养生、调理方面的建议，并量身定制配套茶饮。同时，新标准还要求所有茶艺师必须掌握茶与非物质文化遗产的基础知识，促进茶文化发展。

五、职业素养要求更高

新标准要求茶艺技师以上职称的茶艺师必须掌握主持、策划茶会的技能，并对此提出了细节性的要求，同时要求茶艺师明确在茶文化中外交流中扮演的角色。

【基础认知篇】

1、 茶的起源及历史演变

2、 事茶礼仪及茶艺师职责

3、 六大茶类加工方式详细讲解

4、 六大茶类茶样识别、品质特征讲解及茶叶审评

5、 六大茶类冲泡实践

6、 茶树品种及培育

7、 茶叶化学成分

8、 茶与健康

9、 科学饮茶

【延伸拓展篇】

1、 品茗用水

2、 茶具发展与改变

3、 宋代点茶

4、 绿茶碗泡

5、 茶席美学

6、 茶席插花

7、 茶艺综合训练（考前指导）

注：以上为课程主要内容，具体课程安排参见报名资料中的对应课程表

关于课程

一、修习形式：

1、小班教学，随时入班（每节课均为8人以内）； 

2、课程频次为每周一讲，每讲2课时

（外地学员可参加“短期集训班”，具体情况见“短期集训班链接”）

3、整体课程由老师讲解、示范、体验、实践、互动分享等形式组成。

二、修习时间：根据每位学员自身情况量身定制；

三、修习费用：详询，含教材、茶席课用花耗材等；

为什么说学茶艺，参加茶艺师培训，也会出笑话吗？呢？当前社会浮躁，不缺知识来源，**缺思考。特别是在这个大数据的年代，想从网络了解到真相还真需要思考一番，否则，看到的往往不是真的，真的让你往往难发现，这就是茶艺行业的现状。

按书上和网络上说的，学茶艺可以增加技能、可以修心养性、可以陶冶情操、可以使人懂礼节，可以让自己更优雅……，这些号称文人的文学基础还真不错，想像力更是丰富，或许是仅会吹牛逼的原因，把学茶艺描绘得有声有色的。

但是，当下的茶艺，学起来非常的容易，只要你交了钱，就有一套茶具使用，就有“茶艺培训老师”教你如何一步步学泡茶，教大家的是一种茶的泡茶流程，而且是让大家用来参加茶艺师《职业资格证书》鉴定的技能考核，也就是所谓的“茶艺表演”罢了。