杭州专业茶艺

步入2019年，茶人圈**热闹的话题莫过于茶艺师全新考核标准——《国家职业技能标准一一茶艺师》的颁布实施。从1月8号正式颁布以来，引起了广泛的关注与讨论。

全新的职业技能标准的主要要求变化，在这么多天的讨论传播中，想必大家都已经了然于胸：

一、更强调技能水平的提升

相对于原有的《茶艺师国家职业标准》，新标准《国家职业技能标准——茶艺师》更加强调茶艺师“技能”水平的提升，对茶艺技能的实用性和可操作性进行了细节性要求，要求茶艺师在保证知识完整性、规范性的前提的前提下，根据需要保留灵活的创新性。

二、对等级界定更为清晰

将初级、中级、高级茶艺师界定为技能型人才；将茶艺技师、茶艺高级技师界定为高端技能型、技能管理型人才。要求技师以上需具备制订茶艺培训方案、进行行业调研、撰写茶艺相关论文等能力。

三、知识涉猎范围更广阔

新标准要求茶艺师需要对茶叶质量、不同茶叶的特点、真假茶鉴别、茶席设计知识等有充分的了解，并熟练掌握。

四、推广和服务意识更科学

新标准要求茶艺师掌握茶叶中蕴含的营养成分，养生功效等知识，推广科学饮茶；根据消费者的健康状况提供养生、调理方面的建议，并量身定制配套茶饮。同时，新标准还要求所有茶艺师必须掌握茶与非物质文化遗产的基础知识，促进茶文化发展。

五、职业素养要求更高

新标准要求茶艺技师以上职称的茶艺师必须掌握主持、策划茶会的技能，并对此提出了细节性的要求，同时要求茶艺师明确在茶文化中外交流中扮演的角色。

1、沟通交流能力

能待人热情、举止得体、接待有方。

能主动与客人打招呼，安排客人入座、赏茶、品茶；能有效地与客人进行沟通、交流，并耐心回答客人的问题；对不懂或不便回答的问题，应真诚地表示歉意；应虚心听取客人的意见或建议，并真诚地表示感谢。

2、美学鉴赏能力

茶艺师的美学素养体现在茶艺礼仪、冲泡技艺、言行举止等多个方面。

在品茶场地的布置及品茶氛围的营造上，茶艺师也要遵循美学的原则，如茶品、茶几、茶具的摆放，应根据空间大小合理搭配，并选择适当的字画、插花、盆花等进行装饰。

品茶时，也可播放一些优雅、舒缓的古典音乐，以放松心情、调节气氛，并让茶香和着音乐，让人获得美感，让人陶醉其中。

3、产品推介能力

有茶叶产品销售任务的茶艺师，必须还具备较强的产品推介能力。

在掌握所销售茶叶产品基本情况（包括产品特性、生产厂家、生产工艺、历史典故等方面）的前提下，适时向顾客进行推介，并向顾客介绍茶叶储藏、冲泡、品饮时的注意事项。