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高级茶艺师培训 杭州_杭州茶艺师培训
一、茶艺师考试内容包括理论知识和技能操作
1、理论知识：职业道德、基础知识、礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等。
2、技能操作：礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等
3、鉴定方式：分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用实际操作、现场问答等方式，由2--3名考评员组成考评小组，考评员按照技能考核规定各自分别打分，取平均分为考核得分。理论知识考试和操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。技师和高级技师还须进行综合评审。 理论知识考试在标准教室进行，技能操作考核在品茗室进行。品茗室设备及用具应包括：品茗台、泡茶、饮茶主要用具，辅助用品，备水器、备茶器，盛运器，泡茶席，茶室用品，泡茶用水，冲泡用茶及相关用品，茶艺师用品。鉴定场所设备可根据不同等级的考核需要增减。
考试合格后颁发国家认证茶艺师资格证书
申请标准：
初级（具备以下条件之一者）
（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）在本职业连续见习工作2年以上。
中级（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（3）取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
高级（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
（3）取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为 培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。
（4）取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
技师（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职 业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上 。
（3）取得本职业高级职业资格证书后的高级技工学校本（职业）专业毕业 生，连续从事本职业工作满3年。
课程特色
【致真知】
小班教学，因 人施教，一对一辅导，让每一位在静如茶事学茶的同学能从无到 有搭建自己的茶学体系，对茶形成完整全面的认知，真正掌握茶艺礼仪与技能泡好一杯茶，具备高级茶艺师的所有能力。
【广视野】
茶是一个支点，背后则是一个博大精深的文化世界，除了保障所有学员真 正学到茶学本身的知识内容，静如茶事茶道课程在茶学基础上增加了花道、香道、日本茶道等相关知识内容，希望真正拓宽大家的知识面，博见闻，广 视野，拥有更多的知识学养，为今后的精进打好基础。
【养心性】
茶，除了养身也能定性，既可清心更能怡情，除了知识技能，由表及里成 就的将是一场人生的修行，故而静如茶事茶道课程在培养茶学知识的同时，也力求带来生活状态的拔高，倡导所有学员以茶修自己，养心性，赋予自己 完全不一样的人生心境。
【传新识】
静如茶事茶道课程在按国家职业标准设置内容的同时，紧扣行业发展形势 ，聚合**新资讯，并根据授课老师多年事茶心得及教学经验，立足传统紧跟时代，不断更新课程内容，确保所有学员学到的是**新**全的茶学知识；
【重实践】
实践出真知，束之高阁学而不用既是教学的可惜，也是知识的遗憾，静如 茶事倡导学以致用，除了鼓励广大学员平时在家习茶品茶，举办小型茶会外，也会经常举办各种大型茶会雅集，为广大学员提供广阔的体验与实践平台 。
静如茶事汇集**茶道专家、老师从基础出发，因人施教，授业解惑，力 求让大家真求知、求真知，以茶为纽带，构建自己的琴、书、花、香的美学生活。
习茶收获
1、学习期满，考核合格，符合《国家 职业标准》鉴定要求，颁发国家职业资格证书 ，同时，颁发静如茶事课程结业证书。
2、修习学员可成为“静如雅士”一员，与导师同学进行长期的交流学习 ，获得更多茶会雅集实践机会，营造后课程状态下的持续提升修习氛围，让茶到美学真正走入日常生活。
3、所有毕业学员都将享有一次特殊的毕业礼——一场专门为他们而设的 茶会，作为绝对的主角，本年度毕业学员都将得到一次真实而正式的茶会体验，学以致用。
课程概况
【基础篇】
1、 茶叶审评（摇盘 审评杯 审评碗）
2、 茶文化渊源及唐宋饮茶方式
3、 少数民族饮茶与无我茶会
4、 茶席美学研修与茶席布置
5、 白茶、凤凰单枞、岩茶、普洱等相关专题
【拓展篇】
1、 中式插花
2、 香道体验
3、 日本煎茶道体验
4、 茶艺综合训练（考前指导）
注：以上为课程主要内容，具体课程安排参见报名资料中的对应课程表；
杭州市上城区茶章茶叶店是杭州市上城区茶文化研究会茶文化培训体验基地，旗下有“静如茶事”品牌，静如茶事位于中国茶都杭州，一直以来秉持“莫 不静好，其从如云”的思想精髓，以茶滋养生活、用茶浸润时光。
茶为媒，静如茶事以茶道连接文人风雅与日常生活，并在此基础上建立了涵 盖花道、香道、国学、琴箫等各方面的传统修习课程，旨在遵循一种健康自然的生活方式，传递一种风雅淡然的生命姿态和美学价值，让更多的人能在 这个浮躁的社会，通过专业系统的学习与雅致生活结缘，在传统风雅中遇一处宁静的心灵栖息；同时也希望更多的人因传统东方生活美学而聚，在大家 的共同努力下，中国深厚的传统雅文化能遇水重生辉煌重现。
小户赛普洱茶，独特的甜与净，凭什么说它能“赛冰岛”？
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? ?小户赛位置
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晓得勐库茶区的茶友，都知道勐库茶区以南勐河为界，分为东半山和西半山。
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小户赛位于勐库西半山深处，隶属于公弄村委会，距离公弄村委会4公里，距离勐库镇约18公里，背靠邦马(勐库)大雪山，是离“茶祖”——勐库大雪山野生古茶树群落**近的地方。
在勐库西半山古茶园中，小户赛的古树茶**为集中。除冰岛之外，小户赛茶的品质可以说是西半山的典型代表。
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小户赛与茶界**热的冰岛老寨，同在西半山，两村间有山间小路可到达，只是不能行车，只能靠人脚穿越，直线距离约14公里。
如果到达小户赛，可以有两条主要道路通行。一是沿公弄大寨方向，顺山绕行，一个多小时左右可达，不过，其本是土路且陡峭，较难行。第二条是沿马鹿林、邦骂上去，道路稍好走的多。
大山深处的净土
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也正因为它偏远，战乱和计划经济等对云南茶山影响重要的几个因素并没有干扰到小户赛，这里的拉祜族依然保留着传统，成千的古茶树依然得以挺拔地生长在房前屋后，这里是“大山深处的净土”。
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原始的民风民俗和古茶园得以完好保留，在“茶祖”的庇护下，这里的茶保留着“**原始”、“**正宗”的味道。有勐库面积**大的古茶园，双江市目前古茶园保留的**多，保存的**好的当数小户赛村。
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小户赛平均海拔接近2000米，共有茶园近1200亩，其中有600多亩古茶园。茶树属于勐库大叶种，其中树围超过1米，树高超过5米，并且成林成片的古茶树至少有300亩以上。无论是面积、古茶树数量、还是保护程度，小户赛都是勐库地区**好的古茶园之一。
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小户赛现有200多户人家，70%是拉祜族，由三个寨子组成，一个汉族寨（以寨），两个拉祜族寨（梁子寨和洼子寨），三个寨子连排等坐落在邦马大雪山主峰的半腰上，两个拉祜族寨子离得很近。??
小户赛面积**大、年代**久远的古茶园也大部分在两个拉祜族寨。很有特色的古茶村，几乎家家户户门前房后都有古茶树，碧绿叶茂的古茶树围着一排排房屋，说不清到底是寨子建在茶林里，还是茶树种在寨子里。
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清朝时期，汉人逐渐进来，帮拉祜族种地、盖房子，和睦相处，汉人就在拉祜族人同意的情况下，在荒坡上逐渐开垦水田，从拉祜族人手中换得开山权，逐步开发出了坡地，也建立起了茶园。汉人聚集的以寨，距离两个拉祜族寨有一公里。
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小户赛以前很落后，2006年还是非常的贫困村，2010年前还不通车，到公弄村委会也只有山间小道，2012年才修通到公弄的马路，2014年才修得不错的土石路，茶商可以进山收茶。**近两三年，声名鹊起，打破困局，迅速发展。
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所谓福祸相依，小户赛茶园能留下来，并保存得勐库茶区**好，也是与它居密林深处、交通不便、受世人打扰较少、拉祜族敬畏自然、大雪山的庇佑、滚岗河与茶山河左右前后相隔阻挡茶园改造及与世隔绝、山高雾深河水丰富滋润着这里的古茶树等等因素有很大关系。加上原生勐库大叶种、勤劳朴实的山民手工炒制技艺，也因此才造就了目前人见人爱的小户赛茶的独特品质。
近年价格走势
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小户赛茶叶在2000年时春茶公斤8元，于2007年涨到380元左右，后随整体普洱茶跌落到2008年的260元左右，然后再一路上涨，2016年700--1200元左右，2017年1200--2400元左右，2018年中小树七八百元，古树1600--1800元(以上价格只做参考)，在这一二十年里，价格翻了又翻再翻，一路飙升，尽管与冰岛茶价格相差还很大，但已经成了冰岛茶之外价格**高的勐库茶。
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与冰岛茶的对比
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图来源郝连奇<普洱帝国>
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通过分析，可以发现，小户赛茶内含物的含量与经例非常接近冰岛老寨茶，这也是茶圈流传的“小户赛赛冰岛”美誉的理论依据。而与冰岛茶还区别，游离氨基酸含量低于冰岛老寨茶，这也就是说小户赛茶不如冰岛茶冰糖甜及鲜爽度高的原因，但近年，冰岛老寨人车鼎沸，古茶树又围绕在停车场周围，环境难免受人车污染严重。
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小户赛茶，香气、甜度与冰岛茶相似，也同样是冰糖甜韵，但又有它自己的辨识度，与冰岛茶相比，它比冰岛茶稍苦、稍涩，微有苦涩感，冰糖韵不如冰岛茶足。这又是小户赛茶的特点，正所谓“君子和而不同”。
小户赛品质特色
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干茶多是抛条，壮实，色泽墨绿显毫，汤色黄绿明亮，香气高锐，蜜香明显，且带花香，滋味醇厚，微苦涩，回甘生津快主要表现在两颊和舌底，茶汤饱满滑顺，齿颊留香，水路细腻，滋味清甜，香扬水柔。
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曾有茶友评价说：“我逐渐回忆起自己开始品味小户赛的时候，当时，冰岛还是‘含苞待放’的花蕾，小户赛仍旧‘籍籍无名’，然而，小户赛吸引我的，于外，是其‘内外兼修’的品质；此外，我喜欢它紧结黑亮的条索，喜欢闻那山野气韵足的‘蜜香’，喜欢它金黄通透的汤色；于内，它有甜润而不失霸气，苦涩化得较快，回甘较好，汤较饱满滑顺。”
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有茶友形容品饮小户赛的茶，香扬水柔，似佳人回眸一笑，勾魂夺魄的温婉。喉韵舒爽，似大江一泻千里，深邃宁静的豪迈。回甘生津，若诗歌踏水而来，绕梁三日的缠绵。
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又有友说它，独特的甜与净，饮之如遇婷婷少女，一眼难忘。
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