杭州 初级茶艺师培训课程_杭州茶艺师培训

茶馆现在可以说是从古至今都非常受欢迎的休闲场所了，约上三五好友一同 品茶也是一件乐事，而回到家都会感叹自己泡出的茶与茶艺师泡出的滋味截然不同，同一款茶，影响茶汤滋味好坏的因素有很多，概括起来主要有三大 因素：

1、投茶量

投茶量的多少与茶具的大小、茶的种类、喝茶人数以及口感习惯有关，投茶 过多会使得茶汤滋味太浓；投茶过少茶汤会淡然无味。

茶叶的冲泡一般常用茶水比例为：1:50，也就是1克茶叶，放50ml左右的水 （乌龙茶、紧压茶除外，会用到约1:30的茶水比例）清楚大概的比例之后，可以根据自己的口感和茶壶的容量来调节。

2、水温

每类茶都有一个合适的水温，红茶一般90℃；绿茶75℃—85℃；青茶**好沸 水100℃为佳；白茶一般在70℃—90℃；黄茶冲泡水温85℃左右；黑茶沸水100℃为佳。值得注意的是这里的沸水以下温度是先烧开再冷却的温度。

除此之外，水还有三沸之别，一沸为“蟹眼”表现为微有声，其沸如鱼目； 二沸为“鱼眼”，边缘如涌泉连珠；三沸为“连珠”腾波鼓浪。三沸之外为老水，不适于泡茶。再次加热时加入凉水激活水的活性。

3、冲泡时间（出汤时间）及冲泡次数

一般来说，泡茶的时间太短，茶叶中的维生素C、咖啡因及氨基酸等水溶性 的有效物质就无法被水溶解，茶叶因此未能发挥它应有的功效。茶叶泡得时间太久亦会在浸泡中产生过多的咖啡因会对人体产生刺激性，茶水亦会有苦 涩味，一般绿茶、生茶、嫩茶出汤要快不易闷，熟茶、老茶冲泡时间一般为1—3分钟，随着冲泡次数的增加冲泡时间可以相应的增长，若水温相对低， 可以增长冲泡时间。

影响茶汤口感的因素较多，我们可以在日常品茶中不断的探索，所谓的茶道 ，就是在明知不完美的生命中，对完美的温柔试探。

一杯完美的茶，就是通过无数次试探性的冲泡后，修成的正果。有针对性地 毁茶无数以后，自然能泡得一手好茶

课程内容:

1、茶叶基本知识

中国茶叶分类、中国名茶介绍、、鉴茶之术

2、茶的发展史

3、茶的成分和功用

4、茶的冲泡要掌握五要素(选茶,择水,备器,冲泡,品茗环境)

办学特色：

(1)高薪聘请业内资深茶艺老师、茶叶专家与您零距离探讨、交流,让您有机 会掌握的茶坛动态和职业信息。

(2)茶艺老师长期从事茶艺教学工作,且具有经营茶艺馆、茶叶营销的实战经 验,能全方位打造茶界实战精英。

(3)随到随学全面满足您时间上的各种安排。

(4)使用《学籍卡》教学模式,您不掉课,学时。

(5)强化您的专业知识,设有多处实习基地,供您实践学习。

(6)全方位的辅导,有特色的茶厂、茶叶基地,名茶楼、名茶艺馆实训提供实 习、实践机会,并有专家讲座、自己参与的茶艺表演等。

(7)除我校经常举办的茶艺交流会、茶艺赛事外,还有机会参加各种国际、国 内茶事交流活动及大型茶艺赛事,结识更多的人脉、商机。

(8)优秀茶艺学员可竞选成为“茶艺表演队”队员,并优先推荐到名企高薪就 业。