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盖浇饭炒饭

**、便利、美味、营养

一.背景简介
盖饭之所以叫做盖饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。当今时代，生活节奏快，“时间就是金钱”是一句时髦的口号。繁重的家务劳动，将会影响人们的劳动效率与休息，快餐业由此迅速崛起。但是国外快餐业的发展又带来新的社会问题。如含脂肪酸过多，增加人的胆固醇，引起冠心病与动脉硬化。我国古代小吃就有“食用方便”的优点。今日的“盖浇饭”，是现代主副原料合为一体的小吃品种的开端。

二.老师简介
刘启总监：1998年起效力致美斋饭庄工作，师承马德明、郁文斌老师。2004年在北京丽都假日饭店任后厨主管，后赴厦门华侨饭店任行政总厨，2008年代表假日饭店参加了第三届中国烹饪研讨会。2010年皇氏御厨和政府、媒体、湖北电视台合作后，被邀请做技术总监，兼新品研发。
张建总监：中国烹饪协会会员，【1999】年毕业于北京市服务学院，烹饪专业 ，【2000-2004】年从事香格里拉技术总监，【2005】年在上海五星级酒店做技术顾问，曾被多家店铺老板邀请做幕后技术支持，【2008】年到皇氏御厨做技术总监，精通特色烧烤、盖浇饭、特色小炒、麻辣香锅、特色干锅、火锅、诸葛烤鱼、瓦罐汤、广式煲仔饭、凉拌菜、砂锅煲等等都是一绝。
学校拥有多名高级总监：旗下承包4家酒店，多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等，【2008】年主要针对酒店、西餐厅等 ，内部职工培训，【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后，并建立合作关系，为支持社会发展，【2010】后开始对外公开培训教学，至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。

三.培训内容

皇氏御厨正宗盖浇饭技术公司相当注重 烹饪老师小组 孟总监  徐总监 夏总监 奉献优秀经典技艺

四.店面指导
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．加工盖浇饭设备、器具的配置。

五.市场优势
1、全程傻瓜式操作，无需经验**　
“皇氏御厨盖浇饭”一改传统餐饮经营中依赖大厨等特定局限，首创全程“傻瓜式”操作
模式，经营者无须经验，无须标准厨房，无须专业主厨，无油烟，全程傻瓜式操作——复杂的餐饮生意变得异常简单，让经营者真正地轻　松开店，稳稳当当赚钱，开开心心做老板.
2、科学合理的营养搭配、60秒餐到您手的核心竞争力
“皇氏御厨盖浇饭”其经营特色不仅表现在上餐快，60秒即可上餐，方便快捷，**了极
高的翻台率，相较其它快餐，经营利润倍增；另外还表现在价格便宜，餐厅省去了大厨的工资和各种损耗，节省下来的费用让利于顾客，大大提高了市场竞争力。
3、全程标准化制作，秘方技术确保行业垄断
“皇氏御厨盖浇饭”与时俱进，采用标准化数据化的生产流程，让产品品质更安全更稳定所
开发出的把子肉系列盖饭，至今尚属**秘方技术，绝不外传，**了投资者拥有的唯一性，在市场竞争中永远立于不败之地。

公司售后部门：免费后期技术辅导服务、免费技术升级，免费策划店面装修方案，免费指导设备、餐桌椅配置布局方法，免费指导店面管理和营销技巧等等！