嘉兴小吃培训

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课程介绍

发布时间:2017-09-22


油条和麻圆虽然制作方法不同,但都是中国人喜爱的传统小吃。它们在早餐、午餐或晚餐中都可以出现,也可以作为下午茶的点心。无论是单独食用,还是搭配其他食物一起食用,都能带给人美味的享受。

适合对象

有意学小吃技术创业的餐饮者

学习内容

原材料认识:面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材运用

和面手法和技巧:掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等技巧

剂子的制作:油条、麻圆、豆沙麻圆操作造型、操作手法等

油温的掌握:学习炸油条过程、掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识

设备讲解:教你设备前期的使用和后期的保养


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