半年制中餐深造班

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课程介绍

发布时间：2017-07-25

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课时间

全日制

上课地址

福州市台江区国货西路

【课程简介】

中餐专业前景介绍：

近年来，我国的餐饮业发展迅猛，中国务工人员的大流动带来了餐饮旅游业的蓬勃发展，餐饮业每年至少新增岗位 160 万个。餐饮行业的发展，也给厨师职业带来了前所未有的就业良机!这一数字预测着厨师职业作为永远的朝阳产业，将是二十一世纪就业的热门职业。当前的各个星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作都急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实，这给厨师的就业带来了莫大的空间!

半年制中餐深造班

系统、全面、专业、多层次强化教学模式

咨询学费

学习内容

职业规划

就业推荐

颁发证书

学制

标准化理论实践教学，着重强调动手能力

85%

(实践操作课程)

15%

(专业理论课程)

工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、饮食风俗、饮食文化与八大菜系、宴席知识、出菜程序、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。
基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。
热菜：八大菜系代表菜、京、沪新派菜、私房菜、农家菜等特色菜的制作，制汤技术。

能够独立完成常见川、闽、粤、湘菜、农家菜、特色菜的制作,培养具有小型餐饮企业独立创业经营能力的实用人才。

入学即签订就业合同，定向推荐中、高档以上酒楼工作

本校《毕业证》
省厅《上岗证》

6个月（在校理论和实践相结合学习４个月，中、高档酒店实习２个月，共计6个月）