泉州泡凤爪培训

课程介绍

发布时间：2017-09-23

泡凤爪

知识链接：---泡椒凤爪，汉族特色小吃之一，属川菜系。是起源于四川成都地区的民间独特美食。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。

泡凤爪单科教学安排：

学制	1天
详细内容	培训内容：泡椒凤爪泡椒鸭爪泡鸭翅膀
详细内容	实践：1.食材整理焯水 2.香料配方，卤汤制作 3.酱料调味，调料的制作 4.成品制作展示
职业规划	1.培养能够适应特色餐饮行业的管控 2.独立操作和经营的一线技术管理人才 3.开店具体细节，招牌字号确定指导 4.开店工具设备的指导

咨询电话：13167722526 QQ:2940083727 刘老师

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