香酥童子鸡 | |||||||||||||||
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香酥童子鸡*早起源于明末清初时期,是当时宫廷御筵中一道名贵的稀世佳肴,食味过罢,无不令王侯将相龙颜大悦;因色泽金黄,外焦里嫩,入味其童子鸡肉内部,味觉鲜美爽口,也是吃酒待客的美味佳肴;后经古代名爵食客传至明间,芳古百年,流传至今。
本品采用几十多种名贵中药材,经传统工艺及科学配方精制而成,先卤有炸特色:皮脆肉嫩,香酥可口,口味独特,老少皆宜.制作工艺:先用秘制药材配置的卤汤把鸡泡制,之后再油炸,香飘四方外酥里嫩。
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