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西点培训COFFEE TRAINING
透过明亮的橱窗,整洁地摆放着各种不锈钢的高档西点设备,雅致而有格调的白色制服,一个个透着艺术气质的西点师在忙碌着,每一个动作都是那么的优雅,不停制作出香喷喷的艺术作品。西点师,这是一个受人尊重的职业。知名财经杂志《福布斯》联手咨询机构纽约声誉研究所(Reputation Institute),面向全球范围内的上千家大企业做了一项声誉调查并公布了一份“全球*受尊敬企业排名”。来自拉美的大型跨国烘焙食品企业宾堡集团就名列榜上前十名。
开设课程CLASS-BASED COURSES
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西点中级班
Intermediate Class
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学习时间:四周
苹果派,杏仁薄脆,果冻,蛋达,婚庆蛋糕,巧克力,月胼,绿茶慕斯,泡夫,面包系列,提拉米苏等风味蛋糕,生肖卡通裱花蛋糕、欧式裱花蛋糕、各式流行曲奇、酥点、泡芙、果冻、蛋挞等各类西式点心制作。
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西点*级班
Advanced Class
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学习时间:六周
1、增加异型蛋糕的制作,如心型、心弧型、水滴型蛋糕等的制作;
2、时下流行的婚庆蛋糕、乳酪蛋糕、抹茶蛋糕,巧克力蛋糕等的制作;
3、增设多种西点的流行口味制作,提高学员举一反三的能力,更加开拓思路;
4、西点膳食的营养健康搭配制作指导;
5、大型冷餐会、生日派对、沙龙活动、鸡尾酒会的西点制作流程讲解。
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西点裱花班
Decorative Class
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学习时间:六周
裱花工具介绍,各种胚体的讲解及演示,各种字体讲解及练习,多种花型及生肖的制作,奶油蛋糕制作,欧式水果蛋糕制作,婚庆蛋糕制作。
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学习内容EMPLOYMENT TRAINEES
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布朗尼蛋糕的制作
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香蕉手卷的制作
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多种班戟的制作
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德国重芝士的制作
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冻芝士的制作
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歌剧蛋糕的制作
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黑森林蛋糕的制作
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芒果慕斯的制作
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抹茶慕斯的制作
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拿破仑的制作
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日本清芝士的制作
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树莓慕斯的制作