里脊肉饼培训

课程介绍

发布时间：2017-02-11

里脊肉饼培训

项目简介

是一种传统的安徽小吃，起源于安徽省淮北市。目前已经遍部北京、上海、广州、新疆、宁夏、东北三省等全国大多数城市；尤其在苏、鲁、豫、皖一带。里脊肉饼它的精髓在于外酥内嫩，肉香而不腻，好吃而又不贵。简单说，为圆形面饼在油锅里炸过以后夹上过过油的里脊肉（鸡大胸肉）。特点1.三餐均可食用。2.价格平民化，为多数学生所接受，可根据自身情况选择价位（见下二级目录“种类”）；3.味道独特，兼有填饱肚子跟享受口味的效果；4.温度适应性大，凉热均可食用，存放几天后能否食用有待考证；5.携带方便，体积小而密度较大，方便带入宿舍、教室；6.环保卫生，纸质外壳包装（见下一级目录“材料与做法”），对环保有重大贡献。价格有两种，2元与3.5元之间不等。2元类与2.5元类并无很大区别，只是2.5元多出的五毛相对来说肉比较多点。对于现实来说，2元类为大众所接受。

培训内容

一：发面的配比技术和和面手法；
二：所用多种调味料认识及性能；
三：秘制肉馅配方及实际动手操作；
四：肉夹馍制作全流程及制饼技巧；
五：肉夹馍制作设备使用维护及采购信息。
六：各种调料的认识及采购信息；

七：店面选址及经营管理技巧。

如需了解更多课程详情，请拨打我们的咨询电话：15803413941 钟老师

在线咨询QQ NO1：3241766804

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