飘香鸡培训

课程介绍

发布时间：2017-03-09

飘香鸡培训

小吃培训

项目简介

飘香鸡：【原料】鸡翅450克，洋葱、青椒角、老抽、湿淀粉、特制酱、腌科各适量，色拉油1500克。将鸡翅从中间斩成两段，用清水洗净，放入腌料腌4小时，然后抓匀。加少许老抽与湿淀粉，下入六成热油中，转中小火浸炸至成熟，放入洋葱、青椒角，倒出沥油，锅内加底油，下入特制酱炒吞，投入鸡翅中，翻匀后，装入砂煲内即成。其色泽金红，鸡肉滑嫩，口味独特。卤中仙飘香鸡采用6000W蒸锅蒸制而成，保持了菜肴的营养不流失，原汁原味、皮脆肉嫩、香味浓郁、营养价值极高，具有滋养润肺、益气补血、美容养颜等功效。飘香鸡香气诱人，入口回味无穷，令人终身难忘。飘香鸡吸取中华卤制文化的精髓融合南北口味特点，运用中医中药食疗理论，精选39种天然中药材独门配方秘制而成。飘香鸡**多道工序，严格把关做成,特点为味美可口，用手一撕就烂，是招待亲朋之佳品。入口回味无穷，吃后有过瘾之感。

培训内容

一：中草药的认识以及药用功能；
二：制作设备和正确的使用方法；
三：底汤的熬制和时间的掌握；
四：制作配料和药材的搭配；
五：制作技术与注意事项；

六：免费提供经营方案，指导开店；

如需了解更多课程详情，请拨打我们的咨询电话：15803413941 钟老师

在线咨询QQ NO1：3241766804

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