法式甜点班

法式甜点班（30课时）

90%

(实践操作课程)

10%

(专业理论课程)

学习内容

●法式甜点概论：以法式甜点的原料、设备、用具等知识为基础，教授各式法式甜点的制作工艺与流程。

● 产品：玛德琳蛋糕、马卡龙、拿破仑、舒芙蕾、慕斯、勃朗峰栗子蛋糕、 闪电泡芙、香草黄油曲奇、歌剧院蛋糕、布列塔尼香草奶冻、提拉米苏等。

职业规划

培养星级酒店大型面包店、蛋糕店的甜点制作和独创业的一线人才。

●本校

《毕业证》

●省厅

《上岗证》

学制：30课时

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