四川麻辣烫

课程介绍

发布时间：2017-04-18

四川麻辣烫

好香，一串串的放在锅里烫，有红色烫的辣的够有乳白色烫的清爽

街头，餐厅都能消费-----我爱麻辣烫

一财富——四川麻辣烫

麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其*主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

二天目小吃——四川麻辣烫

培训内容	四川麻辣烫
培训课程安排	理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，　创造财富。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容具体培训总类	1.麻辣烫的分类、选料、配比及加工 2.麻辣烫底料的配制及熬制方法。 3.麻辣烫禽肉类、蔬菜类材料的处理制作方法。 4.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。 5.设备器具采购途径和要求。禽肉类：串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗等水产品：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等蔬菜类：串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等
学习时间	不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。
特别优惠	1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

三卖点——四川麻辣烫

1.麻辣烫，无所不能烫，绿色青菜到家禽肉类，都可以串起来，烫起来，消费额可以控制，消费多少，就烫多少，足以满足各种客户。
2.麻辣烫，不但美味而且营养，烫菜不伤菜中的营养，烫出来的菜清爽可口，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。
3.麻辣烫名气旺，名气美，大众点评网、美食天下网都有游客，食客的精彩点评，你要来几串吗？

四技术支持——天目烹饪技术咨询服务培训中心

1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案
2.切实的指导店面招牌的设计

3.全面的指导个性化菜单设计

4.终身技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持