上海南翔小笼包

课程介绍

发布时间：2017-04-26

上海南翔小笼包

皮薄筋软、外形玲珑剔透、汤汁纯正浓郁、入口油而不腻、早中晚餐皆可以

一财富——上海南翔小笼包

包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。包子门类众多，其中以北方的天津狗不理包子*为出名，南方以上海小笼包，杭州小笼包也很有名气。他们传承美味，香飘天下。本中心制作的上海南翔小笼包取百家之长，自成一体。培训的包子特点是皮薄、馅嫩、汤鲜、汁多、用料精细，制作讲究。在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面方面都有其独到之处。采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方，面质柔韧且有弹性，面色洁白而富有光泽。馅心原料配制口感纯香，入味鲜美、汤汁鲜香。在原料和配料上独具特色，备受欢迎。

二天目小吃——上海南翔小笼包培训内容

培训内容	上海南翔小笼包
培训课程安排	理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，　创造财富。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容	1.南翔小笼包和面制作。 2.南翔小笼包擀面皮制作。 3.南翔小笼包肉馅制作。 4.南翔小笼包皮冻制作。 5.南翔小笼包包馅心工艺。 6.南翔小笼包蒸包工艺。 7.南翔小笼包调味辣油制作。
学习时间	不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。
特别优惠	1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。