特色小吃-烤鱼
特色小吃就地取材,通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。特色小吃在全国各地迅速发展,成为了美食文化不可缺少的一部分,比如福建沙县小吃,湖北周黑鸭、陕西羊肉泡馍、天津狗不理包子云南过桥米线等。 我司特色小吃培训包括酸辣粉、火锅砂锅香锅、卤味、牛(鸭)肉小吃、木桶饭、盖浇饭、煲仔饭、烧烤等,其中尤以沙县小吃、沙茶面、面线糊、酸笋面为代表的闽南特色小吃受到了广大学员的欢迎。一次性收费中途不收取任何费用 培训时间:根据学员的接受能力不同,学习时间不同,包教包会,不限时间,学会为止。随到随学,提前报名,根据学员的时间合理妥善安排课程,一般需3—5天。 培训方式:海峡首创“1 1”培训模式。即一个老师对一个学员,逐项进行;理论 实际操作,我做你看,你做我看,手把手,面对面,强针对性的高效施教。 烤 鱼培训内容1、鱼的品种识别选购与处理;
2、鱼的洗杀与刀工技巧;
3、烤鱼腌料的配制;
4、烤鱼各种特制酱料的调制;
5、各类配菜的处理方法、技巧与讲究;
6、烤鱼红油的调制;
7、汤料的熬制;
8、各类口味烤鱼的烤制与烹饪手法、技巧;
9、烤鱼成品摆设与装盘工艺;
10、烤鱼的火候把控与品鉴。
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