冷热布丁

发布时间：2017-05-29

冷热布丁

知识链接：-----布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁、摇摇乐等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好。布丁也是果冻的一种。

冷热布单科教学安排：

学制	1天
详细内容	培训内容：焦糖布丁;果冻布丁
详细内容	实践：1.鸡蛋等材料调配 2.焦糖制作，辅助原材料的调制， 3.整个制作过程体验 4.烘焙成熟控制掌握，成品制作展示
职业规划	1.培养能够适应特色餐饮行业的管控 2.独立操作和经营的一线技术管理人才 3.开店具体细节，招牌字号确定指导 4.开店工具设备的指导

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