烤面筋

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课程介绍

发布时间:2017-06-09


烤鱼,一道让人垂涎欲滴的美食,将鱼肉与独特的佐料相结合,烤制出外酥里嫩,美味无比的佳肴。从视觉上来看,烤鱼的外皮金黄酥脆,鱼肉白嫩鲜美,搭配上各种绿色的配菜和红色的辣椒,让人一看就食欲大增。再从嗅觉上,烤鱼的香气扑鼻,香辣可口,让人闻香而来。最后从味觉上,烤鱼的口感丰富,鱼肉鲜嫩多汁,搭配的佐料恰到好处。

适合对象

有意学特色小吃餐饮技术的伙伴

开课时间

灵活安排,可以随到随学

课程时长

不**长,学会为止

学习内容

1、首先老师先交学员红油的熬制方法,烤鱼酱的制作,炒制不同口味的汤料,学习各种汤料的配料;

2、原材料的识别以及选用,底料的制作技术,鱼的腌料技术,鱼的烤制技术,配菜搭配和炒制,不同味型的制作技术;

3、学员学习怎么腌制烤鱼,怎么处理鱼腥味,怎么改刀。


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烤面筋

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