四川麻辣烫

麻辣烫简介：

据说，麻辣烫起源于长江之滨，*初是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山一带，由于水流湍急，纤夫自然成了少不了的风景。他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头支起瓦罐，舀几瓢江水，再撸上干柴生火，然后在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就扯些野菜，再放入辣椒、花椒等调料涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种制作方便的煮食习俗便在江边沿袭，这就是麻辣烫的起源.

四川麻辣烫培训内容：

1、各类菜品的串制及保鲜技术；

2、麻辣烫高汤的制作方法；

3、麻辣烫锅底底汤的制作；

4、各种口味味型的调制技术；

5、高汤的调味调制做法；

6、辣椒油与香油的制作方法。

四川麻辣烫培训品种：

香菇肉丸、牛肉丸子、毛肚、白菜、藕片、土豆、火腿肠、魔芋、花菜、生菜、海带、空心菜、菠菜、金针菇、香菇、木耳、豆芽、油豆腐串、豆皮、猪红、鲜虾、炸腐竹、鸡肝、毛肚、猪肺、粉面类。

培训时间：

上午9:00至下午18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学或每个礼拜六礼拜天学习），学习时间一般为3-4天左右，每个人的接受能力不一样，视个人学习能力而定。

培训流程：

1、先**，后发给学员配方及操作过程的详细资料文件，师傅手把手一对一教学，即签即学；

2、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学（将核心技术授予学员）；

3、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品，师傅监督、成品点评。

后期服务指导：

1、本培训中心对学员后期全部跟踪服务，终身享受技术升级；

2、提供所需采购设备及原料的供应市场，学员毕业后遇到技术问题可以随时打电话咨询。

【咨询人】:钟老师 【联系电话】: 15803413941 【联系qq】:3241766804