兰州拉面

兰州拉面简介：

兰州牛肉面，又称兰州清扬牛肉面，是"中国十大面条"之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐，得到美誉"中华**面"。

兰州拉面培训内容：

1、  1、原料的选取，掌握各香料调料的性质；

2、 2、兰州拉面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作；

3、 3、学习从和面--醒面--溜条--出条--拉面--煮面--出面，煮骨汤--调汤--成品。

4、店面选址及经营管理技巧。

培训时间：

上午9:00至下午18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学或每个礼拜六礼拜天学习），学习时间一般为2-4天左右，每个人的接受能力不一样，视个人学习能力而定，包教包会、学会为止。

培训流程：

1、先**，后发给学员配方及操作过程的详细资料文件，师傅手把手一对一教学，即签即学；

2、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学（将核心技术授予学员）；

3、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品，师傅监督、成品点评。

后期服务指导：

1、本培训中心对学员后期全部跟踪服务，终身享受技术升级；

2、提供所需采购设备及原料的供应市场，学员毕业后遇到技术问题可以随时打电话咨询。

【咨询人】:钟老师 【联系电话】: 15803413941 【联系qq】:3241766804