腊汁肉夹馍 老潼关肉夹馍 宫廷牛肉饼 鸡蛋灌饼 牛羊肉泡馍 葫芦头泡馍 秦镇米皮面皮 岐山擀面皮 汉中热米皮 岐山臊子面 biangbiang 杨凌蘸水面 陕北羊肉面 荞面饸饹 户县软面 鸡汤刀削面 新疆大盘鸡 新疆拉条子 杂肝汤 兰州拉面 汤粉羊血 水盆羊肉 陕西甑糕 肉丸胡辣汤 腊牛肉 锅巴米饭 黄金搭档 个性选择
腊汁肉夹馍是陕西西安汉族特色小吃之一,肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,叫法也源自古汉语,即“肉被夹到馍内”。肉夹馍源于古城西安,有两千年的历 史,腊汁肉夹馍用腊汁肉,白吉馍做成。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷。腊汁肉历史悠久,扬名中外, 深受人们喜爱。肉夹馍悠久的历史赢得了良好的商誉。腊汁肉夹馍及其相关系列食品获得了几代顾客的青睐,拥有难以计数的顾客消费群。
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彭强华:男,陕西商州人,现年42岁,国家高级面点师,家族世代在陕西和山西开面馆,鼎盛时期达30余 家,对陕西、山西、甘肃等地的各种面食和大家的消费习惯了如指掌,深知西北面食的精髓。随着人们生活水平的提高,彭老师在保留西北面食优良传统同时,在臊 子和配料制作上大胆创新,逐步去除重油、重口味、汤肉过腻等对人体的不良影响,让臊子和配菜更加多元化,更加注重膳食营养结构的平衡。希望让陕西及西北面 食更上一层楼。
汤桂华:国家中式烹调师高级,从业20年,现在英佳尔教授秘制牛肉面、鱼鲜粉面、特色粉面、酸辣粉、陕 西面食等,主管公司粉面技术和市场的研发;汤老师来自陕西,爱人湖南长沙人,两家世代经营粉面生意已经有百余年历史,在全国20多个城市开有分店,客源稳 定、生意兴隆。在粉面口味上充分运用了湖南牛肉粉面汤的优势和陕西面食中面的特色,让顾客在吃粉面过程中畅快淋漓,吃完后神清气爽。2009年汤老师被聘 为英佳尔公司培训老师后,以教学为主,所教授学员成功率极高,看着学员学业有成,生意兴隆,汤老师工作积极性更高,誓言要把这项工作作为自己终生事业。
徐桂梅:面点师二级,陕西商南人,现年50岁,从事面点行业25年,先后在陕西武汉大型酒店、面馆、大学食堂工作过,技术全面,经营经验丰富。精通陕西、武汉、长沙面点,善于融汇创新,制作产品总能受到顾客欢迎。
培训 |
腊汁肉制作、白吉馍制作、肥瘦肉夹馍、纯瘦肉夹馍、孜然夹馍、荤素肉夹馍、菜夹馍、铁板里脊肉夹馍 |
肉夹馍店:腊汁肉夹馍、米皮、面皮、擀面皮、麻辣粉、酸辣粉、臊子面、砂锅 |
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课程 |
1.挑选五花肉技巧、切肉 2.腊汁肉的料包配制及熬制方法 3.白吉馍的制作及方法 4.打饼、烤饼、夹馍的实际操作及注意事项 5.设备器具采购途径和要求。 6.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法 |
培训 |
不限制学习时间,包教包会包满意,学会为止,一般3-5天左右,视个人情况而定。 |
培训 |
肉夹馍1280元,肉夹馍店3880元。 包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年免费技术升级,学习期间管中餐和住宿。 |
特别 |
土耳其烤肉夹馍:五香烤肉夹馍、麻辣烤肉夹馍、孜然羊肉夹馍、咖喱鸡肉夹馍、奥尔良烤肉夹馍等。加学土耳其烤肉夹馍,加收学习费1000元即可。加学土豆片夹馍加收500元 |
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1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.肉夹馍店的配置及工具。
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