泉州蒸饺培训班

课程介绍

发布时间：2017-09-06

蒸饺

知识链接：---蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”，却是西安饺子宴饭店近年的独创美食，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

蒸饺单科教学安排：

学制	1天
详细内容	培训内容：猪肉馅蒸饺；粉丝豆腐蒸饺
详细内容	实践：1.面粉原材料及馅料加工整理，馅料制作技术 2.面团的水分配比与调制，醒面控制，捏褶成型练习 3.配合食材加工，风味调配 4.蒸笼温度控制掌握，蒸笼成品制作展示
职业规划	1.培养能够适应面食特色餐饮行业的管控 2.独立操作和经营的一线技术管理人才 3 开店具体细节，招牌字号确定指导

咨询电话：13167722526 QQ：2940083727

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