泉州印度飞饼培训班

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课程介绍

发布时间:2017-09-07
印度飞饼
知识链接----- 印度飞饼来源于印度首都新德里孟加拉湾大山脉,当地居民常年以筋面,椰桨,黄油,炼乳等制作食物,是享誉印度的一道名小吃,是用调和好的面粉经手抓甩飞做成, 其风味独特,制作神奇,薄如蝉翼,外酥里嫩,松软可口,色泽金黄,品种繁多,内有精心调制的各种馅料,由于它独特的工艺,和面对着顾客现做现品,而使人有着很强的感观,和好奇心 飞饼配制秘方奇特、工艺复杂、变化繁多,其特点为:“精、美、优、特”。外形美观、欣赏价值高、营养丰富,按不同的口味,配制秘方不同。现场制作品味繁多,变幻莫测。

印度飞饼单科教学安排:


学制
3天

详细内容

培训内容:香蕉馅飞饼;菠萝馅飞饼

实践:1.面粉原材料及馅料加工整理
2.馅料的风味调配加工
3.面团的水分配比与调制,醒面控制,飞饼手法练习,成型练习
4.饼铛温度控制掌握,成品制作展示

职业规划

1.培养能够适应面食特色餐饮行业的管控
2.独立操作和经营的一线技术管理人才
3. 开店具体细节,招牌字号确定指导

 

咨询电话:13167722526          QQ:2940083727

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