泉州慕斯蛋糕培训

发布时间：2017-09-23

慕斯蛋糕

知识链接：-----慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。

慕斯蛋糕单科教学安排：

学制	2天
详细内容	培训内容：香橙慕斯、巧克力慕斯、水果慕斯
详细内容	实践：1.奶油鸡蛋等材料调配 2.配料与发泡，辅助原材料的调制， 3.打发过程及整个制作过程体验，冷冻过程的体验 4.蛋糕底烘焙成熟控制掌握，成品制作展示
职业规划	1.培养能够适应特色餐饮行业的管控 2.独立操作和经营的一线技术管理人才 3.开店具体细节，招牌字号确定指导 4.开店工具设备的指导

咨询电话：13167722526 QQ：2940083727 刘老师

课程价格：￥详询市场价：￥详询

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