义乌红油凉菜培训

一、红油凉拌菜技术培训介绍：

传授全套技术，核心技术和配方，红油凉拌菜原材料采购渠道，红油凉拌菜开店要注意的事项等等。

二、红油凉拌菜培训项目介绍：

红油凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

凉拌菜根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国很普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也很不错。

三、红油凉拌菜培训内容：

1、制作红油；

2、各种菜的出来方法；

3、各种调料的认识及作用；

4、凉拌的方法，调料放的顺序。

四、红油凉拌菜培训方式：

按照红油凉拌菜标准的比例配方和制作流程，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

五、红油凉拌菜培训时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-5天左右，视个人学习能力而定。

食为先小吃实训培训班好。 

食为先小吃实训卤菜优点具体如下： 

1、食为先卤菜不添加任何色素，通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色； 

2、做好一份卤菜，每个细节都很讲究，食为先会教学员怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等一系统工序； 

3、产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、卤水保管这些都有大学问，这些细节都会教到位； 

4、食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开熟食店的老板上门找食为先学习进修，配方比例标准易掌握； 

5、食为先做出的卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感层次分明。 

想要了解更多关于卤菜的相关信息，推荐咨询食为先小吃实训。该机构是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、特色餐饮技术研发、厨具调料商城食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。