台州学小吃培训机构

风险控制分析。小吃经营无疑是一个“小企业、无忧企业、低风险企业”的好项目。不管你有多少钱，你都可以创业。小吃业务的另一个优势是资金周转非常快。在其他行业，资金周转率一次可能只有10天半个月，一次可能长达数年。然而，快餐业的资金周转一次只需要一天，也就是说，快餐业只需要少量的资金周转。在瞬息万变的商业环境和瞬息万变的市场形势下，小企业“急转直下”。小吃创业者只要保持清醒的头脑，及时对市场变化做出快速敏感的反应，抢占稍纵即逝的先机，就一定能够实现微利。

注重细节操作，细节往往决定店面生意的好坏。比如，如何在用餐高峰期让顾客先到先得，不要因为不耐烦而走开，不要让顾客抱怨等等。这些看似不重要的细节往往能决定生意的成败，所以你必须对厨师和服务员进行定期严格的业务和素养培训，这样他们才能相互配合。

盲目跟风：有人会认为新产品之所以能赢，是因为它们新鲜陌生（比如，五颜六色的豆腐、馅面等，纯粹是为了愚弄外行。可能会有人不赞同）但想象和现实还是有很大区别的，而大多数创业者都在这里被打败：他们只是想赚多少钱，没想用什么方式赚钱。

忌好逸恶劳。什么样的项目具有投资金额小、回报率快、利润高、操作方便等优点？一般来说，在小吃车里卖小吃很容易，但冬天太冷，夏天太热，所以没有商店。换言之，做小吃是辛苦钱。如果赚钱这么容易、简单、人们就会争相去做。还没轮到你，市场就会饱和。做小吃的利润比其他行业要高，但问题是要努力挣钱。