赣州粤菜烹饪实训

根据上海某厨师学校的跟踪调查，在上海地区，优秀川菜厨师的月薪在7000元左右，作为餐厅厨师，工资会更高，几十万元，甚至上百万元!厨师的薪水很高，这是不争的事实。厨师这个职业越来越受到人们的尊敬，更不用说不久前的北京大学厨师，现在的人大、大学论坛都可以看到德才兼得的厨师形象。优秀的厨师是餐饮业的潜力和力量，是餐饮业发展的中流砥柱。高端餐饮在中国的兴起，尤其是厨师、行政厨师、餐饮经理和执行董事的出现，让人供不应求。因此，不难看出厨师的就业前景是非常好的。

学厨基本功得扎实

总之，烹饪是一项纯技术性的工作，基本功是非常重要的，除了一些必须掌握学校会安排很多领域的理论实践,口语部分也开始切片技术,双锅等等,然后烹饪消防工作,烹饪技能和其他学习烹饪技术,系统,循序渐进的练习,没有捷径,因为,如果掌握的基本技能不好，或者学习方法不正确，一旦养成了错误的方法，就很难改正，从长远来看，对发展是不利的。因此，厨师的基本功看似微不足道，但真正想在这个行业有所成就，扎实的基本功也是很重要的，不可小视。

在当今竞争激烈的社会中，有些行业在崛起，有些行业在衰落。厨师这一职业在人类社会中已经存在了很长时间。从奴隶社会开始，厨师职业就诞生了。时至今日，它依然保持着强大的竞争力，显示了餐饮业顽强的生命力。在人类社会中，只要人们有了对食物的需求，厨师就不会消失。选择学习厨师更难失业。

厨师该具备的素养和能力

烹饪是厨师立足之地的关键。厨师要想在自己的岗位上站稳脚跟，就要求我们要有高超的烹饪技巧和高超的厨艺。在烹饪的过程中，一定要要求自己做好每一道菜，即使是非常简单的小菜也要认真炒，认真去调味。在态度上应该更加谦虚和勤奋。为了提高自己，要经常参加各种专业技能实训，经常参加一些烹饪比赛(或去观看)。经常在厨师联谊会中讨论烹饪技巧，研究餐饮市场的动态。总之，要不断提高自己的专业技术水平，要记住:“多艺术不压身”。