石家庄特色小吃摇滚烤鸡培训

课程介绍

发布时间：2022-04-20

摇滚烤鸡炉也叫摇摆烤鸡车、越南烤鸡炉、自动烤鸡炉。摇滚烤鸡炉用电瓶带动旋转，自带链条。摇滚烤鸡炉具有操作简单，移动方便，用途广泛等特点。制作烤鸡腌料由精选的多种中药材与香味料泡制而成。烤鸡时满街飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，闻着香、吃着更香!价格上，比同类烤鸡更实惠、更接近群众消费

烤鸡这个风味小吃项目的发展前景非常大,烤鸡技术是独有项目，烤鸡技术口味特点:“烤鸡”在选料上由数十种名贵中药科学配方，使烤鸡色泽金黄香诱袭人，口感外酥里嫩，香飘百米不散，料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢，回味无穷，一吃终身难忘。

摇滚烤鸡怎么做?摇滚烤鸡做法配方

摇滚烤鸡独有金黄色，诱人食欲的金黄色，一眼就让人胃口大开，口水外流它的香味绝不同于任何烤鸡烧鸡，烤制时满街飘香，香气弥漫在空气中，很远就能闻到，让人们闻香而至;摇滚烤鸡纯正、自然，绝对不会像某些产品的药材香、香精香等异香，吃一次后不想再吃，纯正的香味特别好吃。不管是以前的奥尔良烤鸡还是其他的烤鸡都有一个共同缺陷，烤出来的鸡口感发干，肉质发柴，摇滚烤鸡使用独有配方、**设备，锁住水分不流失，就连白肉部分都很鲜嫩，口感非常好，仅仅这一点，就让你占尽优势。

项目介绍：

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

摇滚烤鸡的培训种类：

摇滚烤鸡口味：新奥尔良烤鸡、黑椒烤鸡、五香烤鸡、蜜汁烤鸡、孜然烤鸡、香辣烤鸡等。

摇滚烤鸡的培训课程：

1.原料的识别和选材

2.烤鸡颜色控制

3.烤鸡的独特腌制配方与各种味型腌制处理

4.设备的使用和烤鸡的技术及火候掌握

5.各种口味的调制方法传授及后期指导

起源故事

烤鸡属于美国菜谱，主要原料是鸡肉，口味：香，工艺：烤，烹饪难度属于中级。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有滋补养身的作用。烤鸡以鸡为原料，用烤箱烤制而成。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻，食用宜适量。

营养价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。