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啤酒鸭火锅此火锅是四川近两年新兴的品种，已风行全国，它起源于重庆。啤酒鸭火锅传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，啤酒鸭火锅遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。啤酒鸭火锅等肉肉吃得差不多后，加上高汤，啤酒鸭火锅然后烫一些蔬菜、蘑菇，或者粉之类的所有蔬菜或羊肉。
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