巧克力课程

巧克力课程

大理石调温

Marble tempering

1.对巧克力的全面认识

2.巧克力的调温原理

3.怎样融化巧克力以及融化时需要注意的细节

4.详细步骤：怎样调温

5.哪种巧克力需要调温，哪种不需要调温

6.剩余巧克力怎样第二次使用

巧克力装饰片

羽毛，鸟巢，细条，螺旋形3D，浮雕巧克力球，镂空巧克力片，巧克力转印

酒心巧克力(liqueur chocolate)

1.朗姆酒心巧克力

2.伏特加酒心巧克力

3.白兰地酒心巧克力

4.樱桃酒心巧克力

5.咖啡酒心巧克力

6.威士忌酒心巧克力

软心巧克力（Soft heart chocolate）

1.牛奶软心巧克力

2.白巧克力软心巧克力

3.黑巧克力软心巧克力

4.特浓软心巧克力

5.抹茶软心巧克力

法式西点手工

巧克力玫瑰花慕斯蛋糕French Handmade

Chocolate Rose

Cake

星空巧克力上色

Marble tempering

1.上色技巧

2.火星上色

3.星空上色

4.地球上色

5.雪山上色

6.纯色上色

7.乌纱金上色

机构介绍

【子禾烘焙教育培训】位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司运营管理！

实体门店经验使我们坚定的致力于创业式培训的办学理念！

【子禾烘焙教育培训】的师资和技术研发力量雄厚，结合国际烘焙市场需求，与多家国际同类机构合作，

将生产、教学、实操融于一体，为烘焙专业人士和爱好者们提供学习和动手操作的交流平台。

【子禾烘焙教育培训】实行小班授课，设备齐全、真材实料教学、培训内容经典全面、理论由浅入深，品种时尚前卫。

现在已开设12种课程，所开发课程包括：私房蛋糕课程，基础面包课程，韩式私房精品课程，高级法式西点课程，

高级面包课程，英式翻糖课程，糯米糖花课程，咖啡师课程，创业全科班、家庭烘焙DIY班、花艺课程，摄影班，

可满足不同学生的求学需要。

【子禾烘焙教育培训】是小班授课的行业典范，多年来培育出佼佼者，遍及全国各地烘焙行业。

师资团队

课室环境

< 高级面包课程 咖啡培训课程>