韩式裱花

韩式裱花

韩式裱花是当下**流行的裱花方式，不使用同于传统的裱花蛋糕，韩式裱花韩式奶油霜作为主要原料，是用纯黄油、鸡蛋、糖混合而成，味道浓郁香醇，健康时尚。韩式裱花技术由韩国引人，花繁叶茂、色彩柔和，各种色彩各异的花组合成花环、花束、花篮，装点出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特别受到青年人的喜爱。

教学目标：让每位学员能独立上岗和创业，成为标准的韩式裱花师，100%推荐就业和安排就业。

烘焙教师：从事西点烘焙行业近十年,曾多次担任dior、chanel、玫琳凯等世界知名企业特聘讲师，并将流行与西点、理论与实践充分结合，多次荣获国内国际赛事大奖。

烘焙班级：分全日制班与业余班，学员可根据自己选择学习时间，灵活调整，均可随到随学。

教学特色：以理论与实践相结合的教学方式，突出以实际操作为重点，手把手让每位学生都上手操作，实实在在掌握面点技术，让每位学员学会为止，不会可免费再学！

学　　期：5天（40课时）

课程简介：

四大类流行韩式蛋糕的系统学习：

1、萌系多肉蛋糕

2、3D立体手绘蛋糕

3、唯美韩式芭比娃娃

4、小清新韩式花篮花环蛋糕

多肉类韩式蛋糕、多肉植物的制作、豆沙霜、透明奶油霜、奶油调色、韩式海绵胚底、纸杯的制作、**抹胚方法。豆沙糖皮的制作、豆沙花卉的制作。3D立体手绘的绘画技巧、色彩搭配、平面装饰技巧。花篮、花环蛋糕的制作方法及组装方式。

课程安排

1、材料认识与花嘴使用，奶油霜调制，豆沙奶油霜的调制，透明奶油霜的制作。五瓣花的认识与制作，苹果花的制作，玫瑰花。

2、小雏菊的认识及制作手势，英式玫瑰，花苞制作。毛茛，奥斯汀玫瑰制作手法及练习。

3、大理花，各式叶子，花骨朵的制作。**抹胚技术，花朵拼装技巧，色彩搭配技巧。

4、花卉练习。胚底烤制，胚底组装技巧讲解，实体蛋糕出品。

5、多肉的制作：向儿葵（2种），钱串（2种），子持莲华，山地玫瑰，桑葚，珍珠吊兰，藤条，叶子，仙人掌、银冠花（2种），千佛手，松果（2种），莲花掌。多肉植物的练习。

6、豆沙花卉的练习：马蹄莲，小牡丹，牡丹叶子，康乃馨，芍药，芍药伞、郁金香、百合。

7、透明奶油霜的调制，3D立体手绘的讲解及出品

8、结业作品：韩式花卉蛋糕出品，韩式纸杯蛋糕出品。

学生作品

教学环境

电话： 17706502967   QQ：3469817101

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