杭州翻糖蛋糕培训班

西点烘焙全科班

韩式裱花课程内容

1、韩式裱花的由来与行业发展分析

2、韩式裱花工具介绍、花嘴选择及颜色搭配

3、奶油霜的制作

4、花卉的制作

（小五瓣、小雏菊、大丽花）

5、康乃馨、奥斯丁玫瑰的练习

6、直角玫瑰、卷边玫瑰的练习

7、韩式裱花蛋糕胚体的选择与制作方法

8、韩式裱花流行花边制作与花朵的设计摆放方法

9、成品蛋糕的制作与讲解

培训时间：学习时间25-30天，提前预约，循环教学，来校签订学习合同，学会为止。

上课时间及住宿：上午9：30-11：30；下午13：30-16：30（周一至周六）；公司员工宿舍

报名方式：小班教学，定期开班，循环授课，报名时须带一寸彩色照片两张，身份证复印件一张

机构介绍

法蓝西西点培训中心，是一家技术研发、教育培训、加盟连锁为一体的培训机构，主要培训西点烘焙、港式甜品、韩式裱花、翻糖等课程......情景化教学、国际化教学标准、顶级专业的硬件设备，经验丰富的一线专业老师，手把手的教学，**教学质量，让你感受我们**专业的教学设施，我公司坚持以“专业”、“专心”、“专注”的办学理念。

我公司针对国内市场需求共推出了五项课程，分别是西点烘焙课程、裱花课程（包含奶油裱花、韩式裱花）、港式甜品课程、翻糖课程、西点全能班课程。西点以其高端的课程品质、优厚的师资力量、优越的地理位置、优美的学习环境和高端化的视野培养优质学子。培训中心采用理论与实际操作零距离结合的学习方式，推进“理实一体”小班化、私人订制VIP会员教学新模式，让学员获得全新的体验，学到市面上**新、**热门的西点烘焙产品。

翻糖蛋糕创业班

时间：15-20天

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1、翻糖原蛋糕基础知识、工具的认识、糖皮、胚子的制作

2、学习制作各式花卉制作：小菊花、康乃馨、蝴蝶兰、百合、牡丹、玫瑰花、马蹄莲

3、 人物、卡通捏塑制作：三款流行卡通人物的比例结构制作

4、甜品桌的推广与制作：甜品桌的产品类型、甜品桌器具选购、甜品桌的产品摆放

5、 2款翻糖卡通饼干制作：燕麦曲奇、意大利手工饼干

6、甜品桌的3款甜品制作：提拉米苏、布朗尼、芒果慕斯

7、 翻糖特色产品制作：CupCake、翻糖饼干、棒棒球、蛋白饼

8、常用酒店翻糖黄奶皮8的配方学习与制作过程：对实体蛋糕胚的切割，成型、抹面、翻糖蛋糕包面。

9、学习如何使用喷枪：对各式花卉进行上色，处类花卉的捆绑难点与组装的学习。

10、翻糖蛋糕营销与市场：市场定价定位、整套甜品桌推广、原材料辨识。

11、主题性蛋糕：异形芭比娃娃，身体形状的切割，芭比娃娃裙摆的摆放与制作流程及其他配件的制作

12、主题性蛋糕、包包的制作：翻糖蛋糕如何确定主题。颜色搭配运用，异形蛋糕制作流程。

培训时间：学习时间15-20天，提前预约，循环教学，来校签订学习合同，学会为止。

上课时间及住宿：上午9：30-11：30；下午13：30-16：30（周一至周六）；公司员工宿舍

报名方式：小班教学，定期开班，循环授课，报名时须带一寸彩色照片两张，身份证复印件一张

机构介绍

法蓝西西点培训中心，是一家技术研发、教育培训、加盟连锁为一体的培训机构，主要培训西点烘焙、港式甜品、韩式裱花、翻糖等课程......情景化教学、国际化教学标准、顶级专业的硬件设备，经验丰富的一线专业老师，手把手的教学，**教学质量，让你感受我们**专业的教学设施，我公司坚持以“专业”、“专心”、“专注”的办学理念。

我公司针对国内市场需求共推出了五项课程，分别是西点烘焙课程、裱花课程（包含奶油裱花、韩式裱花）、港式甜品课程、翻糖课程、西点全能班课程。法蓝西西点以其高端的课程品质、优厚的师资力量、优越的地理位置、优美的学习环境和高端化的视野培养优质学子。培训中心采用理论与实际操作零距离结合的学习方式，推进“理实一体”小班化、私人订制VIP会员教学新模式，让学员获得全新的体验，学到市面上**新、**热门的西点烘焙产品。