衡阳短期烘焙实训

近年来西点产业的迅速崛起使得西点产业有着很大的发展空间，国内的消费者数量，对西点的需求是巨大的，特别是在大城市，西点的发展会更好;面对消费者众多的现状，西点师在我国的数量严重稀缺。据统计，今后几年西点的数量仍在几十万，这为有兴趣学习西点的学生提供了很好的发展机会。

从小喜欢吃 并且爱做美食 爱研究

采访过许多学生,教师,行政厨师和一些大师们,发现他们都有一个共同的特点,也就是说,他们喜欢吃,当他们年轻,但在他们眼中,吃不仅仅是我们理解的暴食,这是别人的产品,但研究心态品尝这些食物。这群人小的时候喜欢看父母在厨房做饭，等他们长大了，就会开始学习如何自己做饭，给他们评论的是他们的父母。在父母的肯定下，他们爱上了烹饪和烘焙!再长大几岁，家里的一日三餐都可以由他们来照顾，渐渐地也锻炼了自己对美味的敏锐嗅觉，身体有很强的独立能力，自理能力一般都很强!

手动操作。这是西点学习非常重要的部分。在教室里操作演示,我们应该实践操作根据老师的演示的内容,以便熟悉操作标准,如面团是什么样子,面糊混合的成功标准是什么,黄油灌装的不同状态。在起初的阶段，我们主要是模仿老师的操作，然后我们需要从一个例子来推断，将课堂上学到的知识应用到以后的工作中。

这是非常重要的，主要是手工、面团加工成型(包括使用模具成型)、装饰装饰等。一个表面操作，老师给你演示，只需要几分钟，你基本知道怎么做，能掌握要领;如果你去书本上自学，你可能会花很长时间通过看很多图表来学习，但在一本面包烘焙教科书中有超过50个图表，这是相当可怕的。既然你花钱去上学，你就应该抓住机会亲手教。面团的基本方法有很多，比如折叠、推揉、复制和搅拌;制作面团的方法有很多种，如滚、切、捏、切、压、滚、折、滚、圆、分、馅等。