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点击咨询西点烘焙师的工具之电烤箱:电烤箱一般为双层或三层的组合电烤箱。电烤箱的每一层都是一个独立的单元,分为两部分:上火和下火。电烤箱的工作原理是通过电能的红外辐射热、炉内热风的对流和炉内钢板的导热三种传热方式对食品进行烘烤和着色。
在你的脑海里总会有很多偶然的灵感。你应该准备一个小笔记本来记录这些灵感。人们通常习惯于展示他们熟悉和擅长的东西,但他们不会用大脑思考如何更好地提高自己。如果我们愿意回首往事,仔细审视和思考,我们会突然意识到,看似紧张的工作节奏和日益增加的环境压力,不知不觉地形成了今天的能力。要成为优秀的西点烘焙师,你需要有灵感和创造力。
蛋糕店要规划好一个展览蛋糕的空间。蛋糕店装修设计时,蛋糕柜必须放置在店内最显眼的位置,以便有效宣传产品。当你计划一场展览时,你需要保持距离,不要感到拥挤。此外,在放置蛋糕时,注意体积和大小的匹配。同一体积的蛋糕应尽可能放在同一水平面上并且我们要追求展示质量。
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