衡阳西点实训基地哪家好

越来越多的市民已将“餐后甜点”或“下午茶”作为生活中必不可少的环节，城市中、西点和面包等烘焙食品的需求增加。消费者购买烘焙食品的消费支出逐年增加，我国烘焙行业已进入黄金发展期。对人才的巨大需求使得糕点师成为炙手可热和高薪的代名词，这样一个朝阳产业，竞争压力相对较小。

烘焙要学多长时间

即使是一种日常兴趣也能丰富你的生活，改善你的饮食质量。如果你想学习和了解烘焙行业，也许烘焙实训课程是有用的。由专业烘焙老师带领，早日学习烘焙，短期烘焙实训班1-3个月，长期烘焙实训班半年到一年左右。对于那些想要通过烘焙或创业来学习糕点烘焙技能的人来说，实训课程是一个更好的选择，特别是如果你将来要创业的话，磨练你的技能是很重要的。

很多时候，正确的温度是成功的一半。要注意的温度很多:极佳操作室温是多少，各种物料的极佳保存温度是多少，鸡蛋达到杀菌效果的温度是多少，巧克力的回火温度管理，天然酵母的管理......等等此外，蛋糕的储存还应注意温度管理，如奶油和卡斯塔酱蛋糕一定要冷藏，否则容易细菌感染，食物中毒。虽然弗尔南多，玛德琳，松饼和饼干都可以在室温下保存，但冷藏会让它们的味道变差。

一般来说，高强度面粉被用来制作面包、馅饼皮、松饼、包装纸、面条和其他口味较差的糕点。通用面粉适用于制作馒头、馒头、烧饼、芝麻球等软硬面团。低筋面粉很适合制作各种蛋糕、雪纺蛋糕、锅饼等软、酵饼、糕点和各种饼干。用正确的面粉做一个好的蛋糕，不要以为我没有足够的蛋糕粉，而要用高面粉哦，你做的蛋糕会变硬，不会发起来的。不要直接替换面粉，只需加入玉米淀粉来减少面筋。